素食是什么？
素食应该是天然的。
素食是否是正确的减肥方式，取决于我们吃的食物是否以天然素食为主。城市人吃的食物大多是精制食品，不需要消耗大量能量就能消化。白米饭、面包、蛋糕、薯片、方便面等。都属于这种精制食品。因为消化时间快，很快就会有消息说你饿了。如果你吃的食物比消耗的能量多，就会出现肥胖危机。
人需要吃饭是天生的身体机能，强迫自己节食减肥，身体的需要得不到满足。虽然他们可能会在短时间内减肥，但长期抑制会产生相反的效果，会影响新陈代谢，使其变慢，甚至导致厌食和暴食症。
素食在饮食上也要有选择性。
根据营养学家的说法，正确的饮食可以使人感到满足，而不会挨饿，并保持健康。比如你只吃了几块达到500卡路里的黄油，吃完后自然会觉得饿，但如果你吃了500卡路里的天然素食，比如250卡路里的土豆和250卡路里的西红柿、大白菜、萝卜、四季豆，就会相当饱了。如果你想遵循素食减肥，你应该禁止各种肉类，尽量减少或不吃油。
天然素食包括以下食物:
天然谷物——大麦、糙米、小米、燕麦、小麦等。
全麦面粉制品-全麦面包。
豆类——绿豆、豌豆、黄豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等。
绿色和黄色蔬菜——生菜、大白菜、芥蓝、菠菜、芹菜、西兰花等。
水果和蔬菜——黄瓜、洋葱、辣椒、西红柿、蘑菇等。
块根类蔬菜——萝卜、沙葛、莲藕等
香料和香草等。
温和的素食:
但是，并不是所有的素食都可以无节制的吃。虽然以下食物也是天然食物，但它们的含糖量相当高，应该比上述食物吃得少一些:
水果、果汁、干果(一天可以吃2~3片左右)
糖和糖精
高脂肪素食，如果仁、植物油、鳄梨、椰子、橄榄和大豆制品。
盐
每顿都可以吃到饱。
只要你选择吃天然食物，你可以在正餐时想吃多少就吃多少。完全不需要限制自己，也不需要计算自己吃了多少卡路里。只要懂得探索各种烹饪方法，自然可以吃得开心而不掉胃口。
习惯吃肉的人，当他们想通过素食减肥的时候，不要强迫自己马上去做，而是要循序渐进，从尽量每餐吃两个菜开始。让自己适应，然后逐渐减少肉类和精制食品，主要是天然素食。
三餐的例子
素食早餐
*1/2~1碗麦麸+2 ~ 3勺葡萄干/2片全麦小面包+天然果酱。
* 1水果
素食午餐或晚餐
*酿蘑菇/豆腐/蘑菇鸡/豆汉堡牛排等。
*新鲜沙拉菜肴(自制沙拉酱)
*糙米/全麦荞麦/蔬菜/全麦面包
* 1水果
注意:每天限制自己吃两种水果，其中一种最好是橘子、柚子、柠檬等。每餐中间最好不要吃零食，每天要喝8杯水。