减脂期的优质蛋白质有哪些？

蛋白质是细胞生长的原料，也是构成人体基本器官和维持基本功能的营养素。尤其对于减脂期的人来说，补充蛋白质是最重要的。

1，蛋类食品(鸡蛋、鸭蛋、鹧鸪蛋)

煎蛋、炒蛋都不如水煮蛋好吃。水煮蛋的营养是最后的，热量相对较低。

一个煮鸡蛋热量约70卡，蛋白质含量约7g，是非常廉价的高蛋白来源。鸡蛋还含有一些维生素和矿物质，可以提高大脑的记忆力。如果上班族和学生早上吃一个煮鸡蛋，你的工作和学习能力会得到更好的维持。中午食量也会减少，可以防止暴饮暴食。

2.家禽食品

禽类食物的蛋白质含量也比较高，如鸭、鸡、鹅，但有些部位脂肪含量高，需要丢弃。在鸡肉方面，可以选择低脂鸡胸肉，价格更便宜。100g鸡胸肉含蛋白质24g，高于蛋类食物。

我们可以选择水煮和低油低盐烹饪的方法，保持食物的营养，控制食材的热量。可以选择鸡胸肉、炒西兰花、胡萝卜，搭配肉类、蔬菜，提高减脂餐的美味价值。

3.瘦牛肉

瘦牛肉也是优质的蛋白质来源。100g瘦牛肉的蛋白质含量在20g左右，还含有一些对身体有益的饱和脂肪，可以促进睾酮分泌，有助于肌肉合成。

牛肉味道不错，但是价格会比较贵，属于贵族食材。一斤牛肉价格几百，很多人这样吃不起，只能偶尔换换口味作为辅食。

4.鱼

鱼类含有优质的蛋白质和健康的不饱和脂肪，有助于身体的运作，促进胶原蛋白的合成，促进皮肤的修复能力，减少皱纹，让你的皮肤紧致有弹性，可以抗衰老，保持年轻。

平时我们可以多吃海鱼，比如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼等。通常以蒸、煮为宜。

此外，一些蘑菇、西兰花、豆制品、乳制品和牛奶也含有一些蛋白质。