什么是植物脂肪粉？

植物脂肪粉统称植脂末，因其组织结构相似，也被称为绿色植物奶茶粉。植脂末具有吸水性、速溶性和延展性。它能改善食物的内部组织，使口感细腻、厚重、更甜，因此也是现磨咖啡产品的好伴侣，也可用于燕麦片、生日蛋糕、饼干等产品中。

1.脂肪含量可随意调节，5%-75%不等，油的品种也可根据需要选择。

2.优异的功能特性(水溶性、乳化性和起泡性)，可满足不同食品领域的加工需求。

3.风味多样，产品可以加香、染色、调味或添加维生素和微量元素。

4.微胶囊产品易储存，不易氧化，稳定性好，不易失去风味。

5.它可以替代昂贵的乳脂、可可脂或部分乳蛋白，降低成本。