如何让吐司变得好吃？哪里可以学？

配料:高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、泡打粉。

练习步骤:

步骤1:当温水达到37度左右，加入泡打粉孵化，打碎鸡蛋。

第二步，把高筋面粉，盐，细糖放在厨师的机器里搅拌。

第三步，加入发酵液。

第四步，加入蛋液。

第五步，用厨师的机器搅拌，使面粉结块。

第六步，厨师机二速继续搅拌20分钟。

第七步，这是20分钟时的状态。检查面团的硬度和湿度。如果是湿的，就加粉补救。如果太干，就加点水。

第八步:加入黄油。

第九步，继续搅拌20分钟。

在步骤10，开始时，黄油会粘在桶上，需要人工处理。

步骤11，20分钟后，面团就可以盖上盖子了。

步骤12:取出，整理，绕圆，放入模具。

步骤13:用保鲜膜覆盖。

步骤14:烤箱发酵阶段，将霉菌送入烤箱发酵60分钟，每30分钟换一次热水。

步骤15:发酵后取出，用手指戳，不反弹。

步骤16:排气整齐。

步骤17:将面团分成三份，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤18:将面团擀成椭圆形。

第19步:从下往上卷，大小和吐司盒宽度一样。

第二十步:将它们依次放入烤面包盒中。

步骤21:将吐司放入烤箱，发酵两次。方法同上。别忘了60分钟换一次热水。

第22步，定期检查，看是否九分分布。

步骤23，发酵到这种程度，吐司就会长满霉菌。

步骤24，烤箱预热至200度，将模具送入烤箱。

第25步:烘烤40分钟，烘烤后立即脱模。吐司盒脱模非常方便，热吐司就做好了。