请问蒸桂鱼的美味方法

草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃经；

具有温胃和中、潜肝潜阳、祛风、治痹、止疟、利肠明目的功效；

主治:体虚、风虚、头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。

材料

食材:500g鲳鱼；

辅料:油、盐、3片姜、葱花、胡椒粉、酱油。

清蒸桂鱼

1

鳜鱼内脏洗净黑膜，在肉厚的地方切一个大洞蒸，放姜片去腥，用盐擦鱼，撒胡椒粉腌制半小时以上；

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2

将鱼块放入锅中蒸熟，去掉姜片和多余的水；

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三

把葱花铺在鱼上，油烧热，浇在葱花上，再浇上蒸熟的酱油！

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技巧

鱼可以用姜、辣椒、料酒等材料去腥，去除内脏的黑膜也是关键！