降糖效果堪比降血糖药！日本营养师支招:和牛奶一起吃

张骋宇人吃饭时喝开水、汤还是茶好？虽然目前还没有关于吃饭喝水质量的定论，但是对于习惯边吃边喝的人来说，日本营养学家推荐一种新的选择:边吃边喝牛奶其实可以降血糖，效果堪比降糖药！降糖效果堪比降糖药。日本东京慈济池辉医科大学附属公园医院的营养学家金霖说，如果人体需要分解牛奶中的乳糖，就需要更多的时间，因此消化其他食物的速度也会降低。再加上牛奶的乳脂，会减缓食物从胃到肠道的运动，使糖分的吸收变慢，达到避免血糖激增的效果。日本西本大学药学系的木本玉墨教授曾带领一个团队研究吃牛奶与血糖的关系，并将研究对象分为以下四组:只吃白饭。吃米饭配牛奶。同时吃米饭和降糖药伏格列波糖(Voglibose) 0.2mg .同时吃米饭和降糖药伏格列波糖(Voglibose) 0.3mg .结果表明，只吃白米的那组，饭后血糖明显升高；而白米牛奶组的血糖抑制效果与降糖药组相当接近。此外，瑞典隆德大学进行的一项研究发现，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品有助于降低二型糖尿病风险。该研究分析了约2.6万名45-74岁的人的饮食习惯，发现每周摄入超过65，438+0，000 cc牛奶、200g酸奶或40g奶酪的人，患二型糖尿病的风险降低了23%。虽然没有明确解释其机制，但研究小组推测乳制品中独特的乳脂有助于预防二型糖尿病。美国布莱根妇女医院和哈佛大学公共卫生研究所的流行病学家Dariush Mozaffarian博士进行的一项研究也指出，血液中反式棕榈油酸浓度高的人患二型糖尿病的风险比普通人群低60%，这种反式棕榈油酸可以从牛奶等乳制品中摄入。金霖建议边吃边喝100毫升牛奶，以帮助降低血糖。如果觉得和牛奶一起吃味道有点不一样，也可以饭前或饭后喝，但建议间隔不要超过1小时。虽然低脂牛奶可能会稍微降低抑制血糖的效果，但只要长期饮用，还是会有效果的。如果不喜欢牛奶，金霖建议搭配奶酪和酸奶一起吃，效果差不多，但要注意避免高盐奶酪和加糖的酸奶。