红薯代替主食真的能“降血糖”吗？糖尿病人到底能不能吃？
但是现在有了新的说法。有人说多吃红薯可以降血糖。这是真的吗？我们来具体看一下。红薯有什么好处？
1，维持正常视觉功能
红薯富含胡萝卜素，进入体内后可转化为维生素A，可维持正常的视觉功能，预防夜盲症。
2.有助于减肥
红薯是一种低热量低脂肪的食物。100g红薯中的脂肪含量只有0.2g，能给人足够的饱腹感。以红薯为主食，不仅可以减肥，还可以防止糖分转化为脂肪，有助于塑身。
3.保持粪便通畅
红薯含有大量的纤维素，质地细腻，不会伤害肠胃。可以加速胃肠道的蠕动，帮助排便，缩短食物残渣在肠道内的停留时间，缓解便秘，使排便更加顺畅，还可以降低肠道内的致癌物质浓度，有效预防痔疮和大肠癌。
4.保护心脏
红薯含有丰富的钾，可以减少盐摄入过多带来的危害。钾可以保护心脏，防止血压升高。钾是碱性元素，能中和体液，维持血液酸碱平衡，维持身体健康和发育，有利于智力发育。
5.保护关节
红薯中含有粘蛋白，是多糖和蛋白质的混合物。能起到保护作用，维持呼吸道、关节腔、消化道、腹腔的润滑，还能维持血管的弹性，避免动脉壁上的物质沉积，防止肝肾等器官的萎缩，延缓器官衰老，提高抵抗力和免疫力，还能保护关节。
红薯降血糖有科学依据吗？有人认为红薯淀粉含量高会影响血糖控制，所以对红薯做了很多研究。其中，日本研究团队做过相关实验。给糖尿病小鼠喂红薯4~6周后，发现这些小鼠的胰岛素水平下降，证明红薯能抑制餐后血糖升高，降低血脂水平。
奥地利的专业人士也做过研究，但这次的对象从老鼠变成了人类。研究人员给二型糖尿病患者服用红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善。用红薯代替一些主食，可以让人有饱腹感，有助于控制血糖的上升。红薯的升糖指数虽然低于大米，但仍然是升糖指数较高的食物。因此，每天的摄入量要控制在50 ~ 100g左右，同时食物要多样化，以绿叶蔬菜和粗粮为主。同时要掌握正确的烹饪方法，蒸红薯是最好的选择。
虽然吃红薯有一定的好处，但并不是每个人都适合吃。大病初愈者、怀孕期妇女、气滞食积、湿阻脾胃者，不宜吃红薯。红薯不能生吃。如果生吃，淀粉很难被消化。红薯要尽量煮熟，不能炒。不要空腹吃红薯，以免反酸烧心；不要吃太凉的红薯，否则会刺激肠胃，导致腹泻腹痛；老人要选择新鲜的红薯；孩子应该把红薯和主食一起吃，保证营养均衡全面。