日本烤肉怎么样？

日本烤肉

传统的日式烤肉主要是牛肉和鸡肉，包括牛肉内脏、心脏、胰脏、肝脏和各种肠子。除了把肉片直接放在格子上烧烤，把肉片串在一起烤的羊肉串也是日本常见的烧烤。

肉类加工虽然以腌制为主，提前调味，但比韩式调味清淡，是为了让人们品尝到鲜肉的天然美味。甚至一些优秀的鲜肉也只需要加盐调味，也就是所谓的“盐烤”。

日式烧烤大多是用火或炭烤，基本都是网或铸铁板条，肉会接触到明火或炭火。这种形状决定了日式烧烤对肉的要求更高。