如何用烤箱烤羊肉？

1.羊肉和洋葱切片，加入植物油、酱油、料酒、盐和淀粉。

2.密封，用保鲜膜腌制半小时。

3.锡箔纸盘刷上油，把洋葱铺在锡箔纸盘中，然后把羊肉片铺在洋葱上，再把烧烤料、孜然粉(五谷)、烤肉酱(辣酱)撒(抹)在羊肉片上。

4.用锡纸密封锡纸托盘。

5.在200度的烤箱里烤20分钟。如果羊肉摊薄，需要10到15分钟。然后去掉盖在上面的锡纸，170度烤8分钟左右。

6.出箱后还可以根据个人喜好添加调料。

小贴士:

1，腌制时加入料酒和淀粉，烤出来的肉更嫩。

2、先盖上锡纸烤，不然烤出来的肉太干。锡纸去掉后，温度要降下来，否则表面容易糊。

烤羊肉是西亚和中亚的一道菜。

追溯烤羊肉的历史，大概是人类发现火之后，就开始用火来烤各种野生动物。那时候没有调料，也没有工具。考古资料显示，早在1800年前，中国就有了烤肉串。《汉画像全集》中有烤肉串的石雕形象。

烤肉串在维吾尔语里叫“卡瓦夫”。烤肉串是吐鲁番最著名的民族小吃。来吐鲁番观光的中外客人很少有不吃羊肉串的。新疆羊肉串可以说是风靡全国的小吃，在城乡、街头、市场随处可见，深受群众喜爱。

新疆维吾尔族传统羊肉串不仅是街头快餐，也是可以端给客人的美食。正宗的烤肉串，就像烤全羊一样焦黄发亮。它们微辣鲜香，不腻不嫩，肉质鲜嫩可口。对材料的讲究没有烤全羊那么严格，但两者的区别在于大小和具体的烤法。