大蒜、红酱、白酱、绿酱哪种意大利面最健康？

你喜欢意大利面条吗？这种来自欧洲的美味已经成为我们日常饮食中的常见食物。从高档餐厅到平易近人的学生餐厅，都能看到意大利面。

意大利面之所以好吃，不仅仅是面条的味道，还有酱料。常见的面食酱料可分为白酱、红酱、青酱、蒜蓉炒。我们来看看这四种意大利面的营养成分。

红酱意大利面“红酱”是以大番茄为原料，热量低。但是因为西红柿是酸味水果，所以为了控制意大利面的整体口感，很多店家会加入番茄酱和糖来平衡酸味。番茄酱本身含糖量就很高，糖尿病患者需要小心，避免不小心让血糖超标。

白酱意大利面「白酱」是加入奶油、面粉、鲜奶油等高脂肪、高糖分的材料制成。虽然味道很浓很醇，但是热量相对较高，瘦身的时候要尽量避免。

绿酱意大利面绿酱由新鲜的罗勒叶或罗勒、松子和大蒜组成。看到这里你会觉得青酱热量应该比较低。其实青酱还是比较健康的，但是热量也不低，因为青酱需要用大量的橄榄油搅打。橄榄油虽然好，但是大量吃的话热量还是很高，而且很多青酱会加入鲜奶油让口感更滑，所以热量其实不低。

所以想减肥又对坚果过敏的人，点菜前最好和餐厅确认一下酱料！

爆炒、蒜蓉爆炒意大利面爆炒和蒜蓉爆炒是一种不用酱料的方式，直接加一点橄榄油和蒜片爆炒是热量最低的烹饪方式。但是，不要以为热量最低就可以无所畏惧。其实这种意大利面为了弥补酱料调味的不足，调味特别重。

为了让大家知道盐的摄入量，三军总医院营养科居然量出了四种意大利面:红酱、白酱、绿酱、蒜炒。其中，蒜蓉炒面含盐量最高，达到了盐的off-charts水平，也就是说，只要吃一份蒜蓉炒面，摄入的盐就超过了每日推荐总量的90%。

因此，建议肾病、高血压患者在吃意大利面时，应避免食用这种高盐的意大利面。

最后，许多人喜欢在意大利面条中加入令人垂涎的烤奶酪。但是，与此同时，超高热量的奶酪也会让整体热量三级跳。在这里也要提醒想控制热量的朋友们，勇敢的对烘焙的食物说不！