蓝莓酒不加酒曲发酵可以放酵母吗？

酒曲中有霉菌，用于白酒发酵过程中。它的主要功能是将淀粉转化为糖。

酵母在果酒发酵中的作用是将糖转化为酒精。

水果主要是糖，几乎不含淀粉。

可以试试加酵母。发酵后如果有霉味，建议用蒸馏的方法把酒蒸馏出来，变成XO。