火锅加入前十

十大火锅分别是德庄火锅、四川海底捞火锅、重庆小天鹅火锅、朝天门火锅、重庆山城小龙女火锅、内蒙古小肥羊火锅、秦妈火锅、成都皇城老妈火锅、巴将军火锅、刘一手火锅。

火锅(英文名:HotPot)，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。是一种历史悠久的中国原创食品，是一种老少皆宜的食品。特点是边吃边煮。因为锅本身有保温的作用，吃的时候食物还是冒着热气的。

火锅餐饮的大众化特点被消费者接受和喜爱，尤其是北方地区寒冷干燥的天气使得火锅市场潜力巨大。以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北方火锅和新派火锅。

一般来说，火锅基本只有三种。第一种汤清淡，生片以涮为主，蘸着吃很重要。第二种是锅里的材料煮熟了，火只用来保温，用来烫菜。第三是锅里的食材都是熟的，完全用火保温。