膳食纤维的补充对肠道健康有重要作用,这三点需要注意。
膳食纤维有很多功能,比如维护肠道健康、帮助减肥、缓解便秘、帮助控制血糖等。健康饮食提倡每天补充适量的膳食纤维,通常的标准是每日膳食纤维摄入量最低要达到25克左右。但根据个体差异,这个数据还有上下浮动的空间。根据体型和性别的不同,有些个体每天可能需要40克左右的膳食纤维。看完这些数据,你是不是也在考虑自己每天的膳食纤维摄入是否达标?根据统计调查数据,我国人均每日膳食纤维摄入量处于严重不足状态,约为10g。既然膳食纤维对我们如此重要,我们就迫切需要改善饮食结构,增加膳食纤维的摄入。想要维持肠道健康,补充膳食纤维,需要注意这三个方面。
1.膳食纤维的选择
我们所说的膳食纤维主要包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。所谓水不溶性膳食纤维,也就是我们所说的粗纤维,是不会被消化液分解的。水溶性膳食纤维遇水变成胶状物质。所以,要想解决便秘问题,促进肠胃蠕动,促进排便,那么我们可以多吃一些富含水不溶性膳食纤维的食物,比如苹果、西梅、西兰花等。在肠道中,水溶性膳食纤维可以减缓食物的消化速度,减缓餐后血糖的上升,延缓胃排空。一些水溶性膳食纤维还可以在我们的大肠中发酵,成为益生元,有利于促进肠道健康。这两种膳食纤维略有不同,但都对肠道健康有非常好的作用。因此,膳食纤维也被营养学家们公认为第七类营养素。像蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、矿物质和水一样,膳食纤维是我们人体不可或缺的营养素。
2.常见的高纤维食物
西兰花、白菜、茄子等大多数常见蔬菜都富含膳食纤维。但单位比例来说,杂粮杂豆的膳食纤维含量比蔬菜高一点,但热量很高。所以,想要通过饮食补充足够的膳食纤维,需要增加饮食的多样性,注意适量补充杂粮和蔬菜。除了杂粮和蔬菜,坚果也可以补充一定量的纤维。但是,坚果和杂粮、豆类一样,热量很高。相对来说,杏仁的碳水化合物较少,纤维含量较高。在这些膳食纤维的补充方式中,要想通过蔬菜补充足够的膳食纤维,每天至少要吃800克蔬菜,刚好满足我们每天的蔬菜需求。
3.可以适量补充膳食纤维补充剂。
对于很多人来说,通过补充足够的膳食纤维来实现饮食中的营养均衡可能并不容易。所以对于这些人,可以选择一些优质的膳食纤维补充剂作为补充。