晚饭吃蒸红薯能帮助减肥吗？

晚饭吃蒸红薯能减肥吗？这个问题很有意思。估计有些超重的朋友听说红薯很健康，所以想通过只吃红薯来减肥。那么，这真的可靠吗，有用吗？今天我就给大家解释一下这个问题。

首先，万物都有能量。如果摄入过多能量食物，超过能量摄入标准，无论吃什么都会导致体重增加。这就是为什么有些人觉得粗粮红薯土豆比大米白面健康，所以吃很多，最后发现自己比以前胖了。回到红薯，这其实就是问题所在。对于红薯来说，这确实是一种比较健康的食物，但是只要吃多了，也会导致体重增加。这是毫无疑问的。其实除了吃多了，还有一个问题大家可能不太注意，但也会导致肥胖，那就是红薯的烹饪方法。其实影响红薯健康的关键问题是你的烹饪方式。张博士查阅文献发现，不同的烹饪方法可能会使红薯爆发出能量。

不得不说，一种食物升高血糖的能力可以用一个指标来评价，那就是升糖指数。但有文献表明，同样一个红薯，不同的烹饪方式，血糖指数会完全不同。比如生红薯的血糖指数是54，熟红薯是76，烤红薯是87。如果做成油炸红薯，升糖指数会更高，直接接近油炸食品的升糖指数。但是，如果一种食物的升糖指数低于55，可以说它更健康，更不容易堆积脂肪，而如果升糖指数超过70，则更容易堆积脂肪。所以大家要注意红薯的健康烹饪，比如吃蒸红薯，少吃烤红薯，尽量避免油炸红薯！

红薯中有膳食纤维，可以增加饱腹感，增加肠道蠕动，防止便秘。红薯可以和大米、面粉一起加工成“杂粮饭、杂粮馒头”，可以减缓血糖上升，有益健康。