红豆和黄豆，云豆和黄豆有什么区别？魔豆是什么？

大豆

大豆属于豆科黍属，原产于中国。中国，原名紫萁，为豆科植物，种子富含蛋白质。说到大豆，一般指的是它们的种子。根据种皮颜色和粒形，大豆可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(棕、褐、红等单一颜色的大豆)和饲用豆(一般种子小，长方形，两片子叶有凹点，种皮稍有光泽或暗淡)。中国自古就有栽培，而且有5000年的栽培历史。目前在全国广泛种植，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游。长江流域和西南地区都有栽培，东北地区的大豆品质最好。世界各地栽培的大豆都是直接或间接从中国传播过来的。因其营养价值高，被称为“豆中之王”、“田里之肉”、“绿色之乳”，是数百种天然食品中最受推崇的食品。

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱和各种腐乳，都是用大豆或豆制品接种霉菌发酵而成。大豆及其制品经过微生物作用，消除了抑制营养的因素，产生多种香味物质，更容易被人体消化吸收。更重要的是，维生素B

芸豆:

学名菜豆，属于菜豆属。芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16年底在我国引种栽培。

芸豆营养丰富。据测定，每100克芸豆含蛋白质23.1.3克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克，富含B族维生素，鲜豆还含有丰富的维生素c，从营养成分来看，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍。维生素B也比鸡肉高。

大豆:

大豆(包括绿豆、黑豆、紫豆和茶豆等。).起源于中国，这是全世界学者公认的。赫伯特在《美国百科全书》中指出:“据中国古代文献记载，大豆因其营养价值高，在有记载之前就被广泛种植。同时，在公元前2000年，大豆被认为是最重要的豆科植物。库津在《苏联百科全书》“大豆”一项中写道:“大豆栽培起源于中国，中国在5000年前就开始栽培植物。并在18世纪从中国传到南亚和东南亚国家，再传到欧洲。“瓦洛夫主张栽培植物的起源中心论，认为:“大豆起源于中国，是中国起源中心的栽培植物。"莫尔斯在调查大豆古代史时说:"这种植物最早的文字记载是在《本草纲目》中，记载了神农在公元前2838年对中国种植这种作物的描述。在后来的记载中，大豆被反复提及，被认为是最重要的豆科栽培作物，也是五谷(水稻、大豆、小麦、大麦、小米——中国文明社会赖以生存的粮食)之一。" Hymowitz认为"大豆最早出现在中国华北东部大约在11世纪。东北地区很可能是大豆的第二个基因中心(多样性中心)，在这个地区，野生大豆(G.soja)和栽培大豆(G.max)混合杂交的机会最大，从而产生半野生大豆(G.gracilis)。“福田认为，中国东北是大豆的起源中心。他的依据:第一，半野生大豆在东北分布广泛，在中国其他地区很少见；二是东北大豆品种多；第三，这些品种很多明显有原始性状。永田提出，大豆起源于中国，很可能在中国的北部和中部。根据野生大豆的分布，他确立了自己的结论:野生大豆是栽培大豆的祖先。

魔豆:

也就是说，红豆是一年生豆科缠绕草本藤本植物。藤蔓长3-5米，有三片复叶，每片叶腋处都有新枝萌出，生长旺盛，花白色或紫红色，穗状花序，每穗2-5个荚，荚长25-33厘米，红色种子4-7个，非常漂亮，千粒重3500克。

魔豆的种子又大又饱满，嫩嫩的豆荚营养丰富。可以油炸，腌制，做成泡菜等。它们质地脆嫩，肉厚味美，是出口创汇的蔬菜之一。它会长得很大，但是需要给它很大的空间，必须要有一些附着物让它缠绕。如果它想开花结果，就必须改变。

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