早上吃什么最好

第二，大脑能量不足严重影响记忆力。

三是容易患胃炎、溃疡等慢性病。

第四，诱发胆结石。

所以，我们不仅要吃早餐，还要非常重视早餐的质量。有人认为“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天吃营养早餐是延年益寿的要素之一。

营养学家认为，营养质量好的早餐应包括四部分:谷物、动物性食物、牛奶和蔬菜水果。专家研究还发现，吃早餐能量充足、比例均衡的学生，在数字应用、创造性想象力、身体耐力等方面，都优于吃早餐营养不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养素应达到下表所列的成分和量:

蛋白质95.9克脂肪52.6克碳水化合物366.5克热量2319.1大卡维生素A 269.9微克胡萝卜素4.6毫克视黄醇当量1037.4微克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C10。+0.0毫克维生素E 35.6毫克钙960.0毫克铁28.2毫克锌15.2毫克营养学家认为，人体营养素必须符合平衡膳食的宝塔。平衡膳食的宝塔分为五层，包括我们每天应该吃的主要食物种类。宝塔每层的位置和面积都不一样，一定程度上反映了各种食物在饮食中的位置和比例。

一楼(底层):麦片。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。它们是饮食中的主要能量来源，多种谷物混合食用比单独食用一种更好。每个人每天应该吃350~500克。

二楼:蔬菜水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素、胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全互相替代。不能只吃水果不吃蔬菜。一般来说，红绿黄的蔬菜和暗黄色的水果营养丰富，所以深色的蔬菜和水果要多吃。每天吃蔬菜400 ~ 500g，水果100 ~ 200g。

第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉包括畜肉、禽肉、内脏)。主要提供优质的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们有不同的营养成分。每天要吃150~200克。

第四层:牛奶和豆子。牛奶主要包括鲜奶、奶粉等。除了富含优质蛋白质和维生素外，钙含量高，利用率高，是天然钙的极佳来源。豆类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素B1、B2等。每天喝250 ~ 500g鲜奶，吃50 ~ 100g豆类及豆制品。

第五层(尖顶):油脂。包括植物油等。主要提供能量。植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。