琵琶豆腐——高蛋白降低胆固醇

豆腐是人们生活中不可或缺的食物类型。不仅营养丰富，还能增强体质，补充丰富的蛋白质和营养。南豆腐也是豆腐的一种，也有北豆腐。类型不同，吃法也不同。下面我们来看看南豆腐的吃法。

琵琶豆腐

材料:南豆腐150g，瘦猪肉末100g，鸡蛋2个，淀粉适量，盐水适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，葱姜适量，火腿丝和水发香菇少许，红酒100g，高汤500g。

方法:将豆腐放入沸水中焯一下，捣碎，然后用肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精打至稠状。加入葱、姜和水拌匀，再加入少许香油拌匀。用10勺，每勺少许油，放豆腐糊，上面放火腿丝和香菇丝。将高汤烧开，加入红酒，再次沸腾时淋在琵琶豆腐上。

豆腐是一种美味的绿色健康食品，含有多种丰富的营养成分。具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，对身体有益，适合不同人群食用。同时，豆腐含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，使人容易产生饱腹感，抑制食欲。而且有研究表明，豆腐可以减肥，防止中毒。属于高蛋白饮食，适合各类人群，还能降低胆固醇。可以放心吃。这个食谱营养丰富，味道很好。

关于琵琶豆腐的具体做法，不知道大家是否知道这些小常识。其实这样的食物可以给人体补充蛋白质和钙，还能有效降低胆固醇。平时不妨常吃，保持健康。