农村有一种野菜叫灰灰菜。你见过吗？

灰树花其实是我小时候熟悉的一种野菜，也可以看作是一种杂草，生长在郊区或农村的田野、路边。也有可能生长在屋前屋后，生长在一些小院子的角落里。这种灰色的蔬菜一年四季都在地里长得最多，长得很茂盛，尤其是在春天。如果这个时候不去掉，会长出半个人高。灰色蔬菜还有其他叫法，也叫粉菜、灰条菜、灰菜、藜麦、咸菜等等。

是农村田间最常见的野菜之一，其中钙含量最丰富。这种灰菜性寒，味苦，但会回甜。具有清热、解毒、除湿的功效，还能预防儿童或成人贫血，促进儿童生长发育。如果老年人缺钙，也是很好的补钙保健食品。灰灰色蔬菜的叶子大部分是绿色的，但只有新长出的嫩芽表面有一层薄薄的灰色粉末。灰灰色蔬菜中的芽长成老叶后，那层薄薄的灰粉就消失了。也许这就是灰灰蔬菜名字的由来。

不仅如此，灰色蔬菜还能起到通便的作用。经常吃灰色蔬菜也会对减肥有一定的明显效果。这种野菜是老少皆宜的美味佳肴，无论是在城市还是农村。可以将灰菜洗净，挑好，焯水，捞出晾凉，然后挤出多余的水分，切块，锅中放油，放入葱、姜、蒜，将切好的合肥菜翻炒均匀，再加点调料，就可以出锅了。这个炒青菜也很好吃。

然而，虽然灰色的蔬菜很好吃，对你的健康有益，但你不能吃得太多。吃多了晒太阳，就会全身发痒，感觉很不舒服。所以，如果你吃了很多灰色的蔬菜，千万不要暴晒。这是因为灰菜中含有大量的感光物质，是一种感光植物。可能引起急性光毒性炎症反应，皮肤会红肿。所以，即使这种野菜很好吃，也不要暴饮暴食。