紫菜有什么营养作用？

这个很厉害。在说营养作用之前，先说紫菜最大的一个特点，就是平价，不仅营养价值高，而且价格不贵。这是紫菜能够普及的第一个原因，所以我们一般会在家里做一个紫菜锅，紫菜鸡蛋汤，紫菜焖饭等等。我相信，无论是我们在外面随便吃个套餐，还是在家自己做，紫菜都是我们可以经常吃到的美味。所以让我们一起来了解一下紫菜的营养价值吧！

1.紫菜富含蛋白质，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中蛋白质的含量因品种、生长时间、地点等而异。一般蛋白质的含量占紫菜干重的25% ~ 50%。

2.紫菜脂肪的质量分数为藻类干重的65438±0% ~ 3%。紫菜中不饱和脂肪酸的比例较高。

3.紫菜富含维生素。紫菜中维生素C的含量高于橘子，胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素E的含量高于鸡蛋、牛肉、蔬菜，紫菜中烟酸、胆碱、肌醇的含量也很高。

4.紫菜中钙、钠、钾、镁和磷的含量很高。对不同来源紫菜样品灰分含量的测定表明，紫菜灰分含量为7.8% ~ 26.9%，高于陆生植物和动物产品。大多数陆生植物中灰分的质量分数为5% ~ 10%。这说明紫菜是一种营养价值很高的重要矿物质来源。而露地蔬菜中微量元素缺乏或较少。

说了这么多紫菜的营养，怎么做紫菜才更好吃？一般大家都喜欢煲汤，比如紫菜鸡蛋汤，紫菜锅等。阿加莎之前做过一种主食叫紫菜包饭，很受欢迎。我推荐这个好吃的做法。

紫菜米饭的制作方法

▼1，三层肉切丝，大米浸泡半小时，捞出沥干水分，发切香菇提前泡好，蒜苗切碎，胡萝卜切丁，紫菜泡软，然后用剪刀剪成小块，洋葱去皮洗净。

▼2.将三层肉放入锅中炸至金黄色，然后倒出多余的油，留下底油，将胡萝卜和四季豆与三层肉一起翻炒均匀，加入虾皮和泡饭，将紫菜再次翻炒均匀。

▼3、加入适量的盐，加入少许纯净水烧开(因为米已经泡过了，所以水刚刚均匀，不要过饭，不然煮出来的饭会很软，影响口感)，烧开后，转移到砂锅或者电饭煲里煮(如果用砂锅，记得慢炖，以免糊锅)(如果用电饭煲，只要打开煮饭功能就可以了)。

▼4.然后我们将开始准备炒洋葱。首先我们会把洋葱切细，锅里放适量的油，把剁碎的洋葱在锅里炸至金黄色，捞起。采摘的洋葱和油是开放的，采摘的香葱放入钟自然5分钟后会变脆。然后我们会把它们放在炖好的米饭里，撒上切碎的蒜苗，盖上锅盖，小火炖2分钟。最后，我们会拿起锅，把洋葱和蒜苗、米饭混合在一起，尽情享用。