为什么明星喜欢吃鸡胸肉减肥？

在各种电影节的红毯上，总能看到童话般的明星们擦肩而过，一脸的不食人间烟火。但一转身，他们就会可怜巴巴地晒着微博上的“美食”——几块鸡胸肉，几朵西兰花。其实明星也是人，也要吃饭睡觉，但是脸和身体是他们的主要生产资料，不能胖，也不能破脸，所以一般都是用最健康的饮食来维持自己。

黄晓明是出了名的小胖体质。饿在中餐厅，他经常说减肥，但身体很老实。一口气吃了一大碗面，吃货的本质就显露无疑了。所以从节目回来后，黄晓明很快就进入了减肥状态。图为他的饭和零食。主食是水煮鸡胸肉、生菜、西兰花(红圈)、金针菇、海带等。零食是一小盒芹菜。吃完后从蔬菜汤可以判断，只放了少量的调味品，零星的油花说明这份减肥餐很合格。

腹肌发达的袁姗姗曾经自己吃过午饭:水煮西兰花和一碗米粥。这简直太轻了，难以下咽。

超模刘雯也是一个晒饭狂人。西兰花，玉米粒，西红柿，红龙汁也是很新鲜但是清淡的饭菜。

杜江在20天内练就了一身肌肉，他透露，这些天的主要食物是西兰花和鸡胸肉。

为什么人没有鸡胸肉和西兰花就不能减肥健身？

增肌需要饮食和运动，减脂严格遵循“高蛋白、低热量、低碳水”的原则。

鸡胸肉蛋白质含量高，但热量是所有肉类中最低的。100克鸡胸肉(去皮)热量只有105卡，而猪肉瘦肉，100克热量却高达260卡。同时，鸡胸肉的碳水化合物含量为0。

西兰花100g热量35卡，有人会说100g黄瓜热量只有15卡，为什么不吃黄瓜？这是因为西兰花的另一个特点:富含膳食纤维(膳食纤维含量90%以上的蔬菜)，膳食纤维含量高的食物会给人带来强烈的饱腹感，而黄瓜则是90%以上的水分，吃完很快就会饿。

此外，西兰花含有丰富的维生素C，能使人在高强度运动后迅速恢复；西兰花也是高蛋白蔬菜；与其他绿叶蔬菜相比，西兰花易于保存、携带和品尝。这样西兰花就完美搭配其他蔬菜，成为增肌减脂者饭盒里的宠儿。

边肖向您推荐中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士的油煮西兰花的方法:

在汤锅里放半碗水，烧开后立即滴几滴香油，加入一半切碎的西兰花，拌匀，盖上锅盖，中火焖2分钟(不要让锅太干)。打开盖子，关火，拿出西兰花。加入少许调料拌匀。如果不用盐，只要加点榨菜粉或者虾皮粉调味，就能多得一点风味和营养。菜水也很好喝，喝了就好。