韭菜炒黄配什么？

1.鸡蛋里加一点盐，打匀。韭菜洗净，切段。

2、锅中热油，将打好的鸡蛋倒入平锅。

3.用锅铲把煎蛋打碎，盛起来备用。

4.油锅放油，锅里放韭菜翻炒。

5、煸炒至韭菜变软，将煎好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6.加入少许盐和味精起锅。

二、菜品介绍

韭菜炒鸡蛋是用鸡蛋和韭菜做的家常菜。这道菜有健脑、防癌、贫血的功效。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

韭菜富含蛋白质、糖、钙、铁、磷等矿物质、维生素原A、维生素B2、维生素C和烟酸，以及苷类和苦味物质。具有散寒化瘀、增强体力、增进食欲的功效。韭菜还能续筋骨，治损伤。但阴虚内热、眼疾者忌食。