黑木耳搭配最有营养价值和功效是什么？

黑木耳和蒜苔一起食用，有利于养胃润肺、凉血止血、减脂减肥，同时可以减肥、防癌和治疗便秘，促进胃肠蠕动，促进肠内脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖。

同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等消化系统癌症的作用。因此，老年人特别是有便秘习惯的人，坚持吃黑木耳，经常吃黑木耳粥，对预防老年人各种疾病、抗癌防癌、延缓衰老都有很好的效果。