紫薯扭脆怎么做？

食材准备:蛋糕2个，紫薯2个，牛奶，鸡蛋，炼乳，黑芝麻。

具体做法:

1，紫薯蒸熟捣碎，加入适量牛奶和炼乳混合均匀备用。

2.取一个手抓饼，将准备好的紫薯泥均匀的铺在手抓饼上，再盖上另一个手抓饼，捏紧边缘，切成宽度均匀的竖条。

3.将竖条对折后，捏住两端，拧成麻花状。

4.烤盘上铺油纸，放入紫薯卷，表面刷上蛋黄液，撒上适量黑芝麻，放入烤箱180度15min。