减肥药水与记录不符。

瘦身药水宣传与记录不符，可能是虚假宣传或违法广告所致。这可能是因为保健食品的宣传内容超出了市场监督管理部门批准的注册证或备案证、注册或备案的产品说明书的范围，或者涉及疾病预防和治疗功能。

根据国家规定，保健食品广告的内容应当以市场监督管理部门批准的注册证明或者备案证明以及注册或者备案的产品说明书的内容为准，不得涉及疾病预防、治疗功能。产品已经备案的，其宣传和实际效果必须与备案内容一致。

此外，普通食品不得宣称“降血脂”、“减肥”等保健功能。如果产品的宣传不符合实际情况，可能涉嫌虚假宣传，是违法的。

因此，如果减肥药水的宣传与备案有出入，建议消费者不要购买该类产品，可以登录中国食品药品监督管理局网站查询产品包装的喷码标识，如生产厂家、产品注册号、广告批准文号等。如果发现有违法或虚假宣传的证据，可以向相关监管部门举报。