吃什么可以降低高血脂，吃什么食物可以降低高血脂？

饮食调理的总原则[4]是:控制总热量，限制脂肪，减肥，督促自己利用玉米中积累的脂肪。

1.保持日常食物的多样性:日常食物的种类应该增加而不是减少。各种食物含有不同的营养成分。除了母乳，没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养。人体每天需要40多种营养素，一种或几种简单的食物根本无法满足脂肪肝患者的营养需求。因此，要达到膳食平衡，满足人体各种营养需求，就要广泛食用各种食物，包括谷类、动物性食物、蔬菜水果、豆制品、乳制品、油脂等，比例要合理。

2.谷类是日常饮食的基础:随着生活水平的提高，我国许多大城市动物性食物的消费量已趋于超过谷类，这对脂肪肝等慢性病的预防极为不利。因此，我们应该大力发扬“以谷物为主”的中国饮食的优良传统，避免“以肉类为主”的西方饮食的弊端。在谷类食物中，我们应该提倡选择一些粗粮。

3.适量食用动物性食物:动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量食用动物性食物，不仅不会导致脂肪肝等慢性疾病，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量更高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足；同时，鱼类(尤其是海鱼)含有较多的不饱和脂肪酸，对预防慢性病有独特的作用。因此，预防脂肪肝，每天吃1 ~ 2瘦肉(禁止肥肉和肉油)，每周吃鱼(尤其是海鱼)2 ~ 3次为宜。

4.每天吃适量的豆类及其制品:大豆卵磷脂能促进肝脏脂肪代谢，防止脂肪肝形成。其中所含的植物甾醇不被人体吸收，能抑制动物胆固醇的吸收。大豆异黄酮还具有一定的抗氧化作用，是脂肪肝患者所必需的。但由于氨基酸无法在体内储存，所以过多摄入豆制品并没有实际益处。每天吃2两左右豆制品为宜。

5.每天吃1 kg蔬菜和适量的水果:蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化剂。建议在食物多样化原则的指导下，选择红色、黄色和深绿色的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2和维生素c的重要来源，为了防止高脂血症的发生，每天要吃500克水果(正餐)和2个水果(正餐)。需要注意的是，水果一般是作为补充餐来吃的，即在两次主餐中间(如10 am或下午3点)，不建议在饭前或饭后立即吃水果，以免一次摄入过多碳水化合物使胰腺超负荷。

6.控制能量摄入:脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝患者，每日应给予30 ~ 35千卡/公斤，防止肥胖和加重脂肪堆积。对于肥胖或超重的人，每天20 ~ 25千卡/公斤来控制或减轻体重。

7.适当增加蛋白质的摄入:可采用高蛋白饮食(1.5 ~ 1.8g/kg)，避免体内蛋白质消耗，有利于肝细胞的修复和再生。保持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸具有抗脂肪肝作用。

8.减少糖分和甜食:糖分过多可转化为脂肪，导致肥胖，促进肝脏脂肪肝的形成。碳水化合物应以谷物为主，不加精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点。

9.控制脂肪和胆固醇:植物油不含胆固醇，所含的谷甾醇或豆甾醇和必需脂肪酸具有良好的降脂作用，可防止或消除肝细胞脂肪变性，对脂肪肝有益。对于脂肪肝患者，全天供应的食物和食用油总量不应超过40克，胆固醇高的食物要适量控制。

10.日常膳食纤维补充:饮食宜粗宜细，保证膳食纤维充足。增加维生素和矿物质的供给，可以补充肝病的不足，有利于代谢废物的排除，对调节血脂和血糖水平也有很好的作用。日常饮食中应添加燕麦、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋、新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。海带建议:早餐选择全谷物、全麦食物；用一些粗粮代替细米粉；日常饮食中可加入豆类食物，如红豆、绿豆等；你必须每天吃蔬菜，尤其是蔬菜的叶子和茎。当然，膳食纤维并不是“越多越好”。摄入过多可能引起腹胀和消化不良，还可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率。特别是对于脂肪肝患者、胃肠功能减弱患者、肠炎和肠道手术患者、易发生低血糖的患者等。，更要注意。

11.限制钠盐的摄入:饮食要清淡，少吃咸的食物。盐吃多了会使血管硬化，血压升高。每天吃盐少于5g为宜。

12.多吃含钾的食物:钾可以减轻钠在体内的有害作用，促进钠的排出，降低血压。含钾食物有豆类、番茄、乳制品、海带、鲜蘑菇和各种绿叶蔬菜，水果有橙子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

13.多吃含钙食物:美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食用高钙食物，可以有明显的降压效果。含钙的食物有:乳制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

14.适当使用橄榄油和皇家米油:橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷甾醇和维生素A原、维生素E。这使得橄榄油具有很强的抗氧化和预防心血管疾病的能力。在一些大量食用橄榄油的地中海国家，心血管疾病的发病率远低于其他欧洲国家。此外，最新研究表明，经常食用橄榄油还可以防止钙流失，预防胆结石、高血压，降低癌症发病率，降低胃酸和血糖。因此，橄榄油作为“绿色健康食用油”是当之无愧的。

15.不喝酒:酒精对人体弊大于利。首先，酒精含有很高的热能，1克酒精可产生7千卡热量，是导致肥胖的重要饮食因素。其次，饮酒会导致食欲不振，影响正常进食，造成各种营养缺乏。还有，酒精最大的危害就是损伤肝脏，导致脂肪肝，严重的时候甚至会出现酒精性肝硬化。此外，长期饮酒还可能增加血脂水平和动脉硬化；增加心脑血管疾病的风险；增加高血压、中风等风险。白酒中的有毒成分甲醇会直接损伤你的末梢神经，导致各种神经系统疾病。所以，对于脂肪肝患者，必须禁酒。

16.蛋白质的摄入应以植物蛋白为主:大豆及其豆制品较好。一方面，它所含的蛋白质质量好；另一方面，它不含胆固醇，有降血脂的作用，所以可以替代一些动物性食物，比如肉类。

17.禁止食用的食物包括:白糖、红糖、葡萄糖和含糖的甜食，如糖果、蛋糕、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。此外，还有土豆、山药、芋头、莲藕、蒜苗、胡萝卜等。，含碳水化合物较多，食用后使用较少或相应主食减少。

18.脂肪的摄入应该以不饱和脂肪酸为主:富含饱和脂肪酸的猪油、黄油、洋油、奶油、黄油很少用，最好不要用。植物油可以用来代替一些动物油。花生、核桃、芝麻、瓜子也含有大量脂肪。尽量不吃或少吃或减少油脂摄入。

19.水果宜用于正餐:水果中含有葡萄糖和果糖，可使血糖升高，所以在血糖和尿糖控制相对稳定时，空腹血糖

20.银杏叶:银杏叶还能降低血脂和胆固醇，减少心肌耗氧量，防止动脉硬化和心肌梗塞，防止血栓形成。

21.少喝咖啡和茶:咖啡因会增加体内胆固醇。所以要注意尽量少喝咖啡和茶，禁止服用含咖啡因的药物。

22.改变食物的烹饪方式:在烹饪动物性食物时，绝对避免油炸。比较合适的方法是蒸烤，让食物中的油脂滴出来。

降脂食品

1，鱼；鱼类含有极低的饱和脂肪，尤其是来自深海的冷水鱼，含有大量的W-3脂肪酸。根据美国科学家的研究，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和甘油三酯含量更低，血液粘度更低，血压更低。

2.水果和蔬菜；吃大量的水果、蔬菜和水溶性纤维有利于降低胆固醇。清淡的水溶性纤维(如全麦麸皮)可以预防便秘，但对降低胆固醇没有帮助。含水溶性纤维的食物有豆类、枣类、苹果、无花果、李子干、菜花、燕麦麸等。梅子干中含有60%的可溶性果胶，大豆及其制品也有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。

3.大蒜:美国研究人员发现，每天吃半片大蒜(整个大蒜更好)可以帮助一些人降低胆固醇65，438+00%，还可以降低血压。大蒜中有益健康的活性成分是蒜氨酸。每天服用900毫克无味大蒜胶囊，效果和吃大蒜一样。

4.洋葱；洋葱还可以降低胆固醇和血压，有降低血液粘稠度的作用，与阿司匹林颇为相似。

5.鱼油:鱼油中omega-3所含的EPA被称为“血管清道夫”，其作用是:1，前列腺素的主要成分。2.调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白浓度。3.抗血小板聚集，降低血液粘度，增强循环系统健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头痛等症状，预防脑血栓、脑梗塞。4.增强心脑血管健康和肾功能。

6.海参:海参含有人体所需的18种氨基酸等50多种天然营养物质，钙、锌、硒等多种微量元素，以及海参粘多糖、海参皂苷等活性物质，对高血压、高血脂、高血糖有很好的治疗作用。[5]

食疗药膳

1，冬青子1500克，蜂蜜适量。将冬青加水煎煮两次，每次65438±0小时，去渣，合并两次药液，浓缩成膏状，干燥粉碎，加入适量蜂蜜，混匀，装瓶备用。同时每日剂量相当于生药毛冬青50克，分三次空腹服用，L个月为1疗程。适用于高血脂症。

2、大莲藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。将绿豆洗净放入水中浸泡半天，滤干，胡萝卜洗净，切碎捣烂，与适量白糖混合备用。莲藕洗净，在靠近莲节的一端用刀切开，保留切开的部分。将搅拌好的绿豆萝卜酱填入莲藕孔内，直至填满。然后盖上切好的部分，粘牢或用竹签或细绳绑好，放在锅里蒸熟，当零食吃。经常吃。降血脂，软化血管。适用于高血脂症。

3.艾草20g，生山楂15g，生麦芽15g。将上述药物放入砂锅中，加适量水，煎20分钟，过滤留汁，再煎20分钟，去渣取汁，将两次煎液混合均匀，每日2次，每次100 ml，可连服半个月。清肝利胆，清热燥湿，运脾治胖。早期高脂血症患者的适应症。

4.大蒜具有特殊的降血脂和抗血小板聚集作用，增加对健康有益的高密度脂蛋白的含量，大大降低冠心病的风险。因此，经常食用大蒜对高脂血症和冠心病有很好的防治作用，可以预防中风的发作。每天早上空腹吃1-2球糖醋(腌制)蒜，喝点糖醋汁，连续10-15天，可以使血压下降更持久。大蒜也有消极的一面。眼睛和胃有炎症的人，尤其是有溃疡病的人，不宜食用。

5.翅果油中丰富的矿物质能减少血液中的乳酸、尿素等酸性毒素，防止其沉积在血管上，具有“血液和血管的清洁剂”的作用；同时，有利于维持血液中电荷的平衡，避免因电荷不平衡引起的血液固体成分的凝固，增加血液粘度。而且铬等一些矿物质本身也有稳定血清胆固醇内环境的作用。此外，翅果油中的植物甾醇、不饱和脂肪酸和皂甙有助于维持血脂的合成代谢、分解代谢、吸收和消除的平衡，维持血小板和凝集素的聚集和溶解平衡，维持适当的血液粘度。