小米的功效与作用

补充营养，降血压补血，减肥。

小米简介

小米又名糯米、糯谷、黍，是中国最古老的农作物之一，被列为五谷之一。一般来说，小米有两种，梗上有毛、穗歪、籽粘的那种是小米；谷子就是那种梗上没毛，穗散，籽不粘的。有白色、黄色和红色。华北西北多有栽培。当地民间用小米做面粉，然后做炸糕。无论是逢年过节，还是男娶女嫁，都要用“炸糕”招待亲朋好友和客人。传统小吃“驴打滚”是用小米中的黄米做成的。小米也是酿造黄酒的最佳原料。

功效和功能

1，补充营养:小米的热量还是很高的，吃完可以补充能量。小米还含有丰富的膳食纤维和维生素，还含有多种氨基酸。因为有了这些物质，才能提供身体所需的能量。

2、降血压:小米含有非常丰富的微量元素，钾的含量也很高，而且还有很多其他的营养成分，钠的含量不是很高，吃了以后可以使血压快速下降，而且还含有磷和铁，有很好的补血作用。

3、瘦身:小米中虽然含有大量的脂肪，但在膳食纤维的作用下不会堆积在体内，而且大部分含有不饱和脂肪酸，可以分解多余的脂肪，作为废物排出体外。

适宜人群

适合普通人群。

禁忌人群

没有特别禁忌的人。

不适合一起吃

1、杏仁:小米和杏仁一起吃，会有中毒反应，会有腹痛呕吐的症状。

2、虾皮:小米不能和虾皮一起吃，吃了之后容易出现恶心呕吐的症状。

小米的食用方法

小米粥

需要准备一些红枣，小米，红糖。小米泡好后，放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮开。锅烧开后，用勺子不断搅拌，粘稠时加入适量红糖和红枣。