泸沽湖小吃泸沽湖地方特产介绍
敏感
苏玛久
到了美丽的泸沽湖，只要进了一个木窝棚，热情好客的主人就会给你一碗脆皮利马。苏马是摩梭人用传统工艺酿造的酒。酿造方法是将大麦、大麦、小麦、荞麦、稗草、玉米、小米混合。均匀，放入大锅中晾至底部有锅巴味，放入坛子中晾凉，然后与自采的酒和药混合，放入烤面包机的日卡中，放入室内发酵，再放入坛子中直至酒制成。这种酒颜色略呈橘黄色，酒精度低，口感醇厚，富含氨基酸、维生素和碳水化合物，被称为摩梭啤酒。是摩梭人和普米族迎接客人的最好方式。口感酥脆爽口，能健脾开胃。
苏玛久
猪脂肪
如果你有幸拜访泸沽湖的普米族和摩梭人，你一定会在那场丰盛的国宴上品尝到举世闻名的五花肉。猪脂肪是通过屠宰猪并用独特的工艺腌制而成的。它的制作方法是将除猪以外的所有骨头的头骨去掉，放入各种香料，缝合起来，压成琵琶的形状，冬天腌制。制成后可保存数年，也可入药。五花肉因其独特的加工工艺，浓郁的香料，油而不腻，味道鲜美，营养极佳，是普米族和摩梭人馈赠和款待的佳品。大灶台后面，一般能看到两三只整腌猪堆在那里。
当当酒
摩梭布利或天使是由玉米，青稞和小米混合烹饪而成。加入酒曲发酵，放入蒸笼，盖紧，放入锅中加热蒸煮。蒸的时候，在甑里放一个大碗，装满后倒入瓶子或罐子里冷却。绵河入口，30度左右，让人放松警惕，但有后劲，感觉爽一倍。
烤鱼
烤鱼是一种名叫巴渝的鱼，是泸沽湖的特产。它是将鱼剖开或腹部开一个小洞，取出内脏，撒上盐、胡椒粉和五香粉，放在火坑或铁锅里慢慢晒干而成。吃的时候把鱼干放在炭火上烤，或者放在清油里炸。吃起来香脆可口，是直接配酒吃的祭品。做汤时，奶汤香味浓郁，口感极佳，营养丰富。以前出去的商队经常会带很多鱼干来和外商交换，换取他们需要的东西。
纳曼依；一个
青南马南，或称青瓷果酒，是摩梭人从野生植物青瓷果实中榨出的油。是泸沽湖摩梭人的独创。千百年来，摩梭人把青南蛮作为保健和医疗用品食用的历史悠久。每年春末夏初，多刺的果实成熟时，一群群结着果实的摩梭姑娘就会腰间挎着树干，手持木钩，在茂密的绿色多刺林中采集多刺的果实。经过清洗、干燥、研磨和蒸煮，它们会挤出一种明亮且略带金黄色的多刺果酒，具有浓郁的果味。
2.丽江泸沽湖美食
情侣海滩的小吃过桥。
3.泸沽湖必吃美食排行榜
人家觉得丽江好玩一点。丽江有两座古城，都是步行街和玉龙雪山。还可以看古恋，还有很多地方小吃。早上起床，踩在青石板上，就能感受到清晨的第一缕阳光。它真的很漂亮。你可以带着你爱的人和爱你的人去丽江玩。它真的很漂亮。
: 4.泸沽湖美食餐厅推荐
1.泸沽湖银器
泸沽湖S银器属于丽江雪花银，是一种纯度高、硬度低、亮度高、造型丰富独特的银器工艺品。银冶炼到高纯度时，银制品晶莹如雪花，表面呈雪花状。因为所选的原银色泽鲜艳，质地柔软，古朴无瑕，蕴含着玉龙雪山的灵气。丽江玉龙雪山意为银石，故称丽江雪花银。丽江雪花银被誉为防灾避邪、健康观雨。丽江雪花银饰的光泽能准确反映首饰佩戴者的健康状况。大罗水村银器店很多，每个店的价格都差不多，款式多，价格低。可以放心购买，需要理性消费。我们提醒您不要在任何混乱或家访中购买它们。
2.苏里马葡萄酒
苏里玛酒是摩梭人用传统工艺酿造的佳酿。各种五谷放入锅中，煮熟，发酵。这种酒颜色略呈橘黄色，酒精度低，口感醇厚，富含氨基酸、维生素和碳水化合物，被称为摩梭啤酒。每个摩梭人都在美国的家庭、餐馆和商店里出售它。当地的家庭和餐馆一般不会。我没有任何包装，但是味道很好。
3.苹果干
小凉山苹果，色大味甜多汁，甜脆，是泸沽湖的特产之一。如果你觉得新鲜苹果不好带回去，可以考虑苹果干。这里的苹果干大多是泸沽湖农民自己晒干的，没有经过任何其他加工。虽然外观不太好，而且工厂加工的苹果干不算整齐美观，但是好吃又健康。在泸沽湖镇大罗水村和走婚桥的很多摊位都可以买到。
5.泸沽湖有什么特点？
第一，婚姻习俗
1.泸沽湖上的摩梭人一直保持着古老的阿夏婚姻制度。夏的意思是亲密的一对。混血儿婚姻就是男人不嫁回来，女人不嫁出去，男女双方都活在母亲体内。这是我们的家。雄性阿莎只生活在雌性阿莎体内，晚上回到妈妈身边。早上回家上班，俗称走婚。夏之间的关系完全是建立在感情基础上的，不受家族财富和地位的影响。一般21岁就能找到夏。
一个夏天不同婚姻所生的孩子，归女方家庭成员，姓氏随母，女方美国家庭有抚养义务。父亲不养孩子，养侄子，孩子都是夏叔叔养的。男女一生可以不止一个侠客，但也可以同时是两个以上。只有在结束了与一个夏天的关系后，他们才能再做一个。
第二，饮食习惯。
1.摩梭人的美国传统饮食包括奶茶和清凉的苏里玛酒。它是由湖谷湖山泉和滇西北特有的高原红米、青裸米、苦荞制成，并添加了来自当地草药蒸馏器的酵母。其酒精含量仅为10度左右，并含有丰富的氨基酸、碳水化合物、维生素等营养成分，可解乏解渴。这叫摩梭啤酒。
2.吃的方面，除了新鲜好吃的酸菜鱼。最有特色的是摩梭肥猪肉。冬天，猪宰杀后，在腹腔切开一个口子，取出内脏，剔去骨头，放上调料，然后把口子缝好，压平，晒干，做成琵琶的形状，所以也叫琵琶肉。猪脊骨肉制成后可以储存几年。不管是好吃的还是熟的，肉肥而不腻。
第三，生活习俗。
摩梭民居的传统房屋都很矮，都是用交叉的原木搭成的木屋。这种房子不仅冬暖夏凉，而且特别抗震。摩梭S的房屋结构一般由四栋两层小楼组成。有大门的那个叫祁门楼。大门正对着主房间。左边的建筑是大厅，右边的建筑叫花楼，也叫夏楼。
米饭灌肠是丽江的特色风味食品。它是将猪血、大米和各种香料按一定比例混合，然后倒入加工好的猪肠中制成的。制作加工米灌肠是纳西族的传统习惯。色泽淡雅，香味浓郁，营养价值高。
3.纳西烧烤
纳西烧烤是纳西族人的最爱。这是丽江茶马古道上的传统马帮菜。大部分都是新鲜的五花肉，用香料腌制，然后用当地的板栗炭放在烤箱里烤。肥肉不油腻，瘦肉嫩脆，再蘸辣椒粉。我自己也能想象那种味道！
4.鸡肉凉粉
丽江特色凉粉小吃鸡凉粉以鸡豆为主要原料，辅料有红辣椒、绿韭菜、花椒、大葱、芥末沫、酸醋等。凉粉外表是黑色的，所以人们叫它黑凉粉。几百年来，鸡冻丽江经久不衰，夏天吃凉的，冬天吃热的。用酸醋酱油调味，可凉拌食用，可解暑，增进食欲。用大麻油炸两面，并在锅中加入一些调料。可以趁热吃。口感细腻，爽滑可口。
5.丽江排骨火锅
很多人不知道这道菜的来历。这道菜的主菜是什么？暖折，纳西名菜，三折三水。三叠水，相当于纳西族的满汉全席，只招待最尊贵的客人。据说徐霞客去丽江旅游时，纳西土司用108三重水讨好他。象山市场有很多这样的火锅，值得一试。
6.丽江粑粑
大理喜洲有粑粑，丽江有粑粑。丽江粑粑是纳西族特有的风味食品，历史悠久，在明代徐霞客的游记中就有记载。其特点之一是色、香、味俱佳。它的主要原料是丽江产的优质小麦粉，加上火腿、油、糖等香料。放入锅中用文火烤，煎至金黄色。
7.黑山羊火锅
黑山羊火锅起源于云南丽江，是丽江的特色美食。因为黑山羊的生长环境在海拔2500公里左右，所以是公认的青山羊。黑山羊火锅店多集中在大研古城。黑山羊的特点是肉质鲜嫩，不同于一般的羊肉，而且有皮，会让你觉得很好吃。
8.丽江猪肉
如果你有幸成为泸沽湖摩梭人的美国馆，你一定会在那场丰盛的国宴上品尝到大名鼎鼎的肥猪。摩梭人是一个身份不明的族群。在整个国家认同过程中，这个族群从未被中央政府公布过。云南的摩梭人被归为纳西族，四川的摩梭人被归为蒙古族。猪脂肪是通过屠宰猪并用独特的工艺腌制而成的。用猪脂肪做成的苦琵琶，也叫琵琶肉。