橄榄油应该怎么用？对皮肤有什么好处？
橄榄油的功效:地中海之所以成为全球心脑血管疾病、癌症、阿尔茨海默病发病率最低的地区，得益于橄榄油的功效；还能改善消化系统功能，促进胆汁分泌，预防胆结石、胃炎、便秘；促进人体对钙的吸收，从而有助于儿童骨骼、大脑和神经系统的发育，预防老年人骨质疏松。此外，橄榄油对胃炎、胃溃疡等疾病也有辅助作用，可以降解油脂，减少胆囊炎、胆结石的发生。
因为橄榄油对皮肤有很强的亲和力和渗透性，所以在医药行业中作为各种维生素或抗菌注射液的溶剂，帮助发挥药效；还可制成各种易被皮肤吸收的软膏，如烫伤、烧伤、创伤、排脓等。橄榄油可直接涂于烧烫伤患处，效果更佳，愈合后皮肤可光滑，伤口患处不留疤痕。
橄榄油的美容功效:橄榄油是制备护肤品的良好基料，充分发挥橄榄油在美容行业的作用是陇南的新课题。天然橄榄油制成的护肤品不仅容易被皮肤吸收，还能防紫外线；同时也是制作护发、口红或指甲油的良好原料。另外，橄榄油也有非常好的减肥效果。
橄榄油怎么吃:科学使用橄榄油对我们的生活非常重要，在食用和储存方面也讲究科学的方法。橄榄油味道纯正芳香，一般用于冷食，制作沙拉、凉菜、汤等。如果坚持每天早上空腹喝一勺，或者在一勺橄榄油中加入盐、醋、胡椒粉，早餐用开水喝汤，既开胃又营养；各种食物都可以用橄榄油煎。即使经过多次煎炸，油依然清澈如新，煎炸后的残油也不会变黑，不会有杂质和沉淀物。如果把橄榄油抹在烤面包或馒头上，也是很好的吃法。喝酸奶的时候加一勺橄榄油，还能吃出豆腐脑的味道。
功能:
1.保湿:洗澡后，在一杯水中加入一些橄榄油，搅拌均匀。分几次喷在身体各个部位，然后适当按摩，让皮肤更光滑。
2、瘦身:高纯度冷榨特级橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄。橄榄油中含有的维生素E容易被皮肤吸收，从而有助于保持女性的身体美丽。既能帮助消化，又能防止便秘，所以减肥效果显著。记得每天早餐前空腹喝两勺橄榄油。减肥的效果非常理想。
3、防晒:橄榄油使紫外线容易吸收，以免灼伤皮肤。所以在有太阳，但阳光不是很强烈的情况下，可以涂橄榄油防晒。
4、护脚:据说这是专业模特保护脚的“秘方”:给脚贴膜。将海盐和橄榄油以2:1的比例混合，充分按摩双脚，然后用毛巾擦干；按摩你的脚。在凡士林中加入几滴橄榄油，混合后按摩双脚。对付脚底长老茧和长老茧，除了尽量选择柔软低跟的鞋子，用滋养油滋润脚底也很重要。晚上睡觉的时候选择白橄榄油涂抹在脚底，穿上棉袜，让热气帮助毛孔张开，油脂会被吸收，让脚部皮肤变得柔软光滑。第二天起床后，用浮石摩擦长老茧，最后用温水洗净。每周护理一次，效果明显。
5.改善消化系统功能:橄榄油含有高于任何植物油的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，不含胆固醇，因此人体的消化吸收率极高。具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡的作用。还能刺激胆汁分泌，加剧胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，从而减少胆囊炎、胆结石的发生。
6、保护皮肤:橄榄油富含角鲨烯和必需脂肪酸，对皮肤有极佳的亲和力，能迅速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润；橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤衰老，保护头发，防止手脚皲裂，是一种可食用的美容护肤品。此外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。
改善内分泌系统的功能:橄榄油可以改善机体的代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，omega-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，其双键越多，活性越强。六个双键的DHA是最不饱和的脂肪酸，使细胞膜最活跃。活性强的细胞膜上胰岛素受体越多，对胰岛素就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸，新陈代谢会更加正常，肥胖和糖尿病的概率也会降低。最新研究结果表明，健康人群食用橄榄油后，葡萄糖含量可降低12%。因此，橄榄油成为防治糖尿病的最佳食用油。
7.对骨骼系统的好处:橄榄油中的天然抗氧化剂和omega-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长。此外，ω-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。
8.抗癌作用:由于橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸的量，使癌症戒掉一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸竞争癌症代谢所需的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，容易被破坏，从而抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症的发病率。因此可以预防某些癌症(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放化疗的疗效，通过自由基(高活性分子)的爆炸攻击细胞膜杀死细胞。当细胞膜受到足够的破坏时，癌细胞就会自我毁灭。ω-3脂肪酸使细胞膜更容易受到自由基的攻击，从而增加化疗和放疗的疗效。
9.防辐射:由于橄榄油含有多酚和脂多糖，还具有防辐射功能，所以橄榄油常被用来制作宇航员食品。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。
10.制作婴儿食品:从成分和消化率来看，橄榄油是最适合婴儿的油。婴儿一半的热量来自母亲乳汁中的脂肪。断奶后，需要的热量会通过饮食中的脂肪获得。初榨橄榄油的营养成分中亚麻酸与亚油酸的比例与母乳相近，容易吸收，能促进婴儿神经和骨骼的生长发育。是孕妇极好的营养品和胎儿生长剂，也是产后和哺乳期的好滋补品。
11.抗衰老:在橄榄油的诸多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起到代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外貌，减少皱纹。实验表明，橄榄油中所含的抗氧化剂能消除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿。