有什么简单的煲仔饭可以做吗？

煲仔饭是广东人的一大发明，对我们这些懒人也有积极的借鉴意义。正宗的煲仔饭一定要用瓦掌来煮。看火是个复杂的工作，肯定不适合懒人。还好有电饭锅，可以凑合着用。做煲仔饭很简单，腊肉、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可以用在锅里。我个人比较喜欢双拼，比如腊肉香肠，牛肉滑鸡，双味排骨等等。最近在梨园吃的煲仔饭，也是香肠腊肉，加上新鲜的带子，味道更上一层楼。但是，如果我在家做，会很麻烦。煲仔饭方便，优于米饭，效率高。把米洗干净，放上水煮。按下电饭煲的开关后，就要开始加工食材了。如果是培根香肠，切片就好了。切记不要懒得切成块，否则味道会大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类的，要用调料腌制，排骨可以用豆豉和葱蒜泥腌制；滑鸡稍微腌制后，可以把泡好的蘑菇切丝拌在一起，味道就不会那么单调了。如果你很着急，市场里有卖味道好的切肉的摊位。买三四块钱一顿饭就够了。等材料准备好了，就可以干别的了，看碟听CD，想着时间差不多了，就跑到厨房去看看。我的电饭煲有时间指示。饭煮了十几分钟，放下食材就行了。还有一个标准就是米汤干了就可以放食材了。当然，不同的食材，不同的份量，需要的时间也不一样。我妈说:“咸鱼咸肉一见火就熟。”可见，如果做腊米，四五分钟就够了。我喜欢香菜和葱。如果我手头有，我会在最后一刻把它们剁碎做成仙女花，然后盖上盖子等一两分钟。其实选材是千变万化的，往往是我自己的意志造成的。滑鸡可配切片红枣、宁夏枸杞；做牛肉饭的时候，在牛肉快熟的时候打一个鸡蛋，把它变成牛肉窝蛋，也不错。煮饭时，加施清汤，或像“雅园”一样用油盐虾酱做米饭。光是创意也能得高分。煲仔饭好吃，少不了一样东西，那就是酱油。酱油浇在最后的米线上，渗透到足以带动一锅鲜味。但是，随便的酱油太咸了。我会在有空的时候提前煮点椒圈酱油，在酱油里加点水，糖和一点油，和椒圈一起煮。将调好的酱油倒入油锅，放入冰箱，待用。据说超市里有辣椒酱油。我没试过。不知道煮的时候味道好不好。说了半天，差点忘了拿菜。我觉得水煮菜适合煲仔饭。一个浓一个淡，味道可以搭配。大白菜、生菜、羽衣甘蓝洗烧不需要太多时间。这顿饭不一定要炒来炒去，有肉有菜，也够丰富了。瑶柱焖排骨饭材料:米饭240g姜丝1汤匙牛排240g油1汤匙蘑菇5个洋葱3个清水300ml卤汁:蚝油1 /2汤匙酱油1茶匙生粉1茶匙酒1/ 2茶匙糖1/4茶匙油2汤匙调料:6 0毫升做法:将扇贝用清水浸泡，撕幼。香菇泡发去蒂，切成小块，洋葱洗净切丁。将牛排切成小块，加入姜和腌料拌匀。将调味料混合均匀，煮至糖溶解。将大米洗净，放入油中拌匀，放入陶罐中加水烧开，再放入香菇、扇贝、猪排煮至水干，再小火煨至猪排熟，撒上葱花加调料拌匀，即可食用。西式煲仔饭:将鸡肉用酱油和盐快速(或其他方式)煮熟，将蔬菜浸泡几个小时:胡萝卜和芹菜(这样之后颜色会更好，可以加入其他东西)。拿烤饼用的锡纸烤盘，上面抹一点油，倒入煮好的米饭，把菜摊平，放上鸡块，这样菜的味道会更好。最好随便撒点酱油，烤盘用锡纸封好放入烤箱500-550(250？)，时间30分钟。油烧鸭饭食材:腊鸭5块，香肠2根，1碗米饭。做法:1。在陶罐中烧开少量油，加入米饭和2碗水，小火炖5分钟，直到它变干。2、倒掉多余的水，然后放入腊肉盖，小火炖7分钟。3、3分钟，香气更浓郁，米饭吃起来更香。温馨提示:1。先用温水把腊肉稍微洗一下，因为腊肉是风干的食物，可以洗掉腊肉上的灰尘和“益味”。2.提前烧好陶罐，加少量的油，让米粒沾上油，不易吸水，这样米饭会特别软。3.如果想有烧饭的效果，可以在集水的时候改用火力均匀的电饭锅，这样米饭会更容易烧糊。