素食会增加患厌食症或暴食症的风险

素食本身很健康，但是营养专家并不建议每天都吃，以免吸收到均衡的营养。根据《美国营养师协会杂志》的研究报告，女性为了减肥而进行地狱般的素食，每天每餐都保持素食。久而久之，可能会形成厌食或暴食症。

报道中提到，想要减肥的人，如果集中吃素，会因为初期效果不明显，而通过掐喉咙或选择最轻的素菜来减肥，以减少因吃东西而产生的罪恶感，逐渐在左右之间选择，干脆不吃。还有一种情况是，觉得吃素菜不胖，就吃多了，越吃越暴饮暴食。

研究人员建议想减肥的人，“少吃多运动，营养均衡”是减肥的永恒药方。？