崔莺莺之所以倚重《王羲之》中的简，是因为

1.封建礼教的束缚:崔莺莺虽是郭襄小姐，却深受封建礼教的束缚，认为自己的行为应该符合封建礼教的规定。在当时的封建社会，女性应该保持贞洁，不能随意与男性私下接触。虽然对张有感情，但他担心自己的行为会受到批评和指责，所以犹豫不决。

2.当心媒人:媒人是崔莺莺的私人女仆。虽然她帮助崔莺莺和张生发展了他们的感情，崔莺莺总是对媒人保持一定的警惕。崔莺莺担心媒人会揭露她与张生的私下接触，从而引起不必要的麻烦和干扰。