茴香做馅很好吃，但是你知道茴香的前世吗？让我给你介绍一下。
茴香从哪里来？
这件事要从马拉松的发源地说起。马拉松是一座城市，希腊-波斯战争的关键战役就发生在这里，但你一定不知道，这个地方到处都是茴香。
这不是传说，而是真的。可以查一下马拉松词根的意思。当然，人们吃饺子不是用茴香和猪肉做馅，而是用茴香果做调料炖，茴香就是我们五香粉中不可或缺的茴香。
不同的食材或植物，在不同的地域种植后，总会发挥不同的作用。我们做馅所依赖的茴香的茎叶，在欧洲几乎不用，更喜欢吃根(几乎在欧洲大部分植物更喜欢吃根)。
欧洲人种植球根茴香，乍一看以为是洋葱。略带茴香味，肉很肥，非常适合与肉一起烤或炒，比如炒羊肉或牛肉。茴香本身的气味可以很好的去除牛羊肉中的腥味，气味没有洋葱刺激。
这种球根茴香如果切片做凉拌，回味会很甜，非常适合做大沙拉，比洋葱软很多。
五香粉在中国的存在几乎等同于印度的咖喱。五香中的茴香是茴香的果实，这难道不是一个惊喜吗？
《本草》引用陶弘景的话，“煮烂肉，加少许，即无异味，臭酱末香，故香。”这种描写几乎有化腐朽为神奇的意思，烂肉香。当然，我相信去除臭味绝对不是问题。
茴香用作香料是丝绸之路之后的故事，香料的使用在中东有更悠久的历史。茴香被用作香料，也是从中东传下来的。
看，如果你在家炖肉，可以放一点茴香，不放其他调料。味道没有八角或桂皮那么浓烈，但也能起到去腥回香的作用。
看完上面的话，你就错了。我见过茴香的根，市面上卖的一些茴香是有根的。根都细了。你从哪里得到灯泡的？
没错，这种吃叶子的茴香，就是专门培育来吃叶子的品种。它专门吃树叶，做这么大的灯泡。当然，叶子的产量越大越好。
不要小看茴香的吃法。首先茴香叶的热量很低，100克只有31卡。苗条的朋友们，你们有什么理由拒绝这么低热量的食材呢？此外，茴香中特有的茴香醚有促进肠道蠕动、缓解腹痛的作用。是不是感觉很厉害？
马冬梅在电影中为夏洛特做了一碗茴香肉汁面。如果你觉得电影里很搞笑，那你就错了。这种吃法其实挺正常的。你吃过茴香天妇罗和茴香油条吗？更挑战你的味蕾。
开导茴香的吃法。
茴香炒鸡蛋。如果你习惯香椿或小葱炒鸡蛋，试试这个，体验不同的香味。
茴香猪肉馅，饺子，包子，锅贴，都是北方做馅的必备原料。咬一口，享受茴香和茴香的混合香味，享受饱满的汁液，任何烦恼都可以抛在脑后。
茴香鱼，你吃过香椿鱼吗？茴香鱼试试。茴香拖着面糊炒，美味浮现。
其实茴香凉拌的吃法有很多，就当它是普通的一种蔬菜就好了。主要是你要能接受茴香特有的香气。当然，生茴香的味道不是每个人都能接受的，但是喜欢的人却爱不释手。
茴香籽茶，一种炖汤，是什么意思？具体效果我就不细说了。就传个话，有这么个喝法。
我是小秀的私人厨师，一个爱做饭的小姑娘。