肥牛金针菇的家常做法

材料:水500毫升，金针菇200克，肥牛300克。

辅料:食用油11ml，姜片3g，蒜末5g，辣酱8ml，盐3g，料酒5g。

步骤

1.肥牛洗净切片，金针菇洗净，切去尾部老根，锅中放水，倒入少许油，倒入金针菇，大火煮1分钟，取出备用。

2.锅中倒入适量的油，然后依次放入准备好的姜片和蒜末，翻炒出香味，会增加口感，使菜更香。

3.然后倒入黄灯辣酱翻炒2分钟。如果不喜欢辣的朋友，就加一点黄灯辣酱，简单调一下口味。

4.加入适量的水，将准备好的肥牛倒入锅中，然后煮2分钟。

5、放少许盐调味，煮至肥牛变色，将之前焯水过的金针菇倒入锅中，再放入适量料酒。烹饪可以很好的去除肥牛的腥味。这一步一定不能省略。

6.最后大火收汁，就可以出锅了。找个比较好看的盘子，不比酒店差。然后就可以享用这种漂亮的肥牛金针菇了。