平菇鸡蛋汤的做法

平菇鸡蛋汤是很常见的家常汤，味道清淡可口。它是由新鲜的平菇和鸡蛋做成的汤。这种汤含有多种氨基酸和蛋白质，但脂肪含量低，不仅能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥、健胃健脾的作用，对白细胞减少、慢性肝炎等疾病有很好的辅助治疗作用。

做法如下:

1.将平菇洗净，撕成小朵。把鸡蛋打入碗中。

2.锅里放水，水烧开，把杏鲍菇放入水中捞出；

3、锅中放油，爆香葱花；

4.加入平菇翻炒；

5.加水；

6.鸡蛋加盐，打散；

7.锅里的水烧开后，慢慢把蛋液倒入锅里；

8.小火将蛋液煮熟凝固；

9.然后用筷子将凝固的蛋花摊开；

10，加盐调味，淋少许香油即可。