合理的饮食可以达到减肥的目的。吃什么蔬菜可以减肥？

凉拌黄瓜和木耳。这个做法很简单。木耳泡熟，拌黄瓜，加盐、醋、酱油，配蒜泥。方便的话加点鸡胸肉丝减肥。辣椒中维生素C的含量比较高，所以维生素C是个好东西，可以增强我们身体的免疫力，帮助我们预防各种疾病。同时，辣椒中的辣椒素可以促进人体新陈代谢。

每100克西兰花仅含35卡路里。含有丰富的膳食纤维，所以能带来强烈的饱腹感，非常适合减肥期间食用。冬瓜:热量很低，不含脂肪，碳水化合物含量低。而且冬瓜含有丰富的维生素C，有助于减肥，有美白作用。菠菜的热量很低，每100克菠菜只有17卡路里，而且含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，有助于减肥。

芹菜富含维生素A、B1、B2、C和大量的膳食纤维。帮助肠胃消化，排毒瘦身；有利于消肿、利尿，加速循环系统的运动，提高新陈代谢的效率，有效减肥。大家都知道秋冬吃萝卜好，却不知道白萝卜也有减肥功效。这主要是由于白萝卜中的芥子油等物质，因为它们可以加速脂肪物质的消耗和代谢。

香菇富含蛋白质、多糖和铁、锌、硒等矿物质，不仅有助于减肥，还能增强免疫力，有防癌抗癌作用。主食也可以是南瓜、红薯、土豆、山药、玉米，蒸煮蒸熟。然而，蔬菜可以帮助你减肥。其实更重要的是控制饮食，改善饮食节奏。只要控制饮食，每天锻炼半小时，出一点汗，就能减肥。