茄子豇豆怎么炒？

豇豆300克

茄子1

洋葱1根

生姜3片

大蒜3瓣

小米麻辣2 ~ 3

2汤匙酱油

2汤匙蚝油

鸡精1勺

半勺糖

适量的盐

十三香1勺子

淀粉适量

怎么用豆子煮茄子？

豌豆洗净切段备用；茄子洗净切条备用；葱切段，姜切片，蒜切末备用；小米辣切成圈备用。

调酱:酱油2大勺，蚝油2大勺，1大勺鸡精，半勺糖，1大勺十三香，2大勺淀粉，半碗水。

茄子果实有很好的淀粉可供使用。

在锅里热油。油热了，在锅里炒豌豆和茄子，然后捞出沥干。

锅里留底油，放入洋葱圈、姜片、蒜末、小米辣圈炒香，再放入酱汁煮至冒泡粘稠，放入炒好的茄子、豌豆，翻炒均匀，然后出锅装盘。这样，豆角茄子就做好了。

练习2:

材料？

2个茄子

500克豆子

一个青椒

大蒜半瓣

2汤匙酱油

1勺蚝油

适量的糖

半勺酱油

淀粉1勺子

水半湾

怎么用超熟的豆子煮茄子？

把豆子和茄子切成长条备用(忘记拍照了)

将两勺盐倒入茄子中，均匀腌制5分钟。清水冲洗干净，挤干水分备用(这一步是为了省油，茄子不吃油)。

糖、水、淀粉、生抽、老抽、蚝油全部混合备用。

锅烧热，倒入食用油，然后倒入豆子，炒熟豆子取出备用。

加入少许油，继续炒茄子待用。

切碎大蒜

锅里烧热油，放入蒜和青椒丝炒香。

倒入炒好的豆角和茄子，搅拌均匀。

翻炒均匀，然后倒入碗中调好的汁中，煮一会儿。

技巧

小火炒豆角茄子，不然容易糊锅！超级大餐！喜欢吃辣的可以加点小米辣一起炒！