山楂有哪些功效和作用？

山楂有哪些功效和作用？小时候很多人都吃过糖葫芦，那是山楂加一层糖做的。山楂可以美容养颜和降低血压。现在我们来详细看看山楂的功效和作用。

山楂有哪些功效和作用？1山楂的功效和作用

1，降血压

据实验证明，山楂能增强心肌的收缩力，从而能增加心脏的血量。将山楂提取物注射到体内可以起到非常明显的降血压作用，主要是因为山楂可以扩张外周血管。此外，山楂还可以降低血脂和胆固醇，老年人可以吃一些山楂来保护身体健康。

2.美丽美丽

山楂的颜色是非常显眼的鲜红色，看起来很喜庆。山楂中维生素C的含量非常丰富，可以延缓衰老，美容养颜。经常吃山楂可以补充维生素C，可以使皮肤更加紧致细腻。此外，山楂还能消除体内的脂肪，具有减脂瘦身的功效。

3.促进消化

山楂含有大量酸性物质，如山楂酸、苹果酸、柠檬酸等。吃山楂可增加胃液酸度，可提高胃蛋白酶的活性，刺激胃黏膜，增加胃液分泌，促进消化。山楂能调理肠胃，兴奋平滑肌。

吃山楂的禁忌

山楂能促进消化，刺激肠胃。但是，不能大量食用，也不能空腹食用。这是因为山楂中含有大量的鞣酸。这些物质会和胃酸一起产生单宁酸蛋白。如果胃中的鞣酸蛋白长期积累，就会出现胃溃疡、胃出血等疾病。

山楂有哪些功效和作用？2.山楂的营养价值

山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。它还含有类黄酮，内酯，糖，蛋白质，脂肪和矿物质，如钙，磷和铁。山楂中含有的脂肪酶可以促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌，增加胃中酶的功能。

二、山楂的食用功效

山楂具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用，也是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经有较好的疗效。山楂中的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用很强的药物，其提取物对体内癌细胞的生长、增殖、浸润和转移有一定的抑制作用。

三、山楂的功效和作用

(1)降血脂

预防和治疗心血管疾病，降低血压和胆固醇，软化血管，利尿和镇静。

(2)开胃

开胃消食，尤其对消食化滞，山楂被用在很多帮助消化的药物中。

(3)活血化瘀

山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部充血，对跌打损伤有辅助作用。

(4)可治疗腹泻。

山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。

(5)促进子宫恢复

山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有促进分娩的作用，可促进产后子宫恢复。

(6)抗衰老

山楂含有黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。

四、山楂的适宜人群和禁忌

1.适宜人群:

山楂适用于消化不良、脘腹胀满、腹泻，尤其适用于过食肉类引起的消化不良。

2.不适合人群:

|早孕妇女，尤其是有习惯性流产史者，不宜食用，以免流产。

五、山楂常用吃法(做法)大全

1.桂花山楂糕的制作方法

配料:柠檬、山楂、白糖。

辅料:藕粉、桂花酱

(1) 500g山楂洗净，中间横切，去籽去蒂。

(2)将处理好的山楂倒入料理机中，倒入适量的水，挤入半个柠檬汁，打细。

(3)将山楂酱倒入锅中，加入适量清水，边搅拌边开中火加热至出现气泡，加入75g白糖，转小火，搅拌煮至粘稠。

(4)将20克藕粉加入30毫升清水，搅拌均匀，倒入山楂酱中搅拌均匀，再加入桂花酱15克，搅拌均匀，煮沸，关火，倒入方形保鲜盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固。

(5)取出模具切块，表面撒适量桂花干装饰，即可享用~

2.山楂果茶的做法

配料:山楂和胡萝卜

辅料:冰糖

(1)山楂洗净。先别着急去核。我们过会儿做它。

(2)胡萝卜洗净，去皮，切成菱形块。

(3)将山楂放入锅中煮至山楂皮破裂。这个过程非常快。然后取出来，去掉核和蒂。

(4)然后煮胡萝卜。

(5)将煮熟的去核去蒂的山楂放入搅拌机中，加入适量清水，打成山楂泥。用同样的方法处理胡萝卜，得到两种水果和蔬菜泥。

(6)将两种果泥混合，加入适量的水和冰糖，大火烧开后转小火煮约10分钟，不断搅拌。可以多放点冰糖，再甜一点就更好吃了。

(7)煮好后晾凉，最后过滤。

3.山楂糖雪球的做法

配料:山楂

辅料:白糖、开水、淀粉、白醋。

(1)准备好食材，山楂洗净，沥干水分。

(2)用笔杆刺穿山楂的花梗。这样，就可以很容易的去除了。山楂的花梗和种子都可以去掉。

(3)将锅置火上，加入糖和水，小火煨。

(4)煮至白糖完全融化水分蒸发，锅内出现微小的白色气泡。倒入1/2勺白醋和一勺淀粉，快速搅拌均匀。

(5)倒入加工好的山楂，立即关火，用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀包裹糖汁。

(6)倒出，让山楂完全凉透。