红酒牛腩的正宗做法

1

牛腩洗净，切成大小合适的块。把姜切成小块。

2

锅中加水，将牛腩和姜一起放入锅中，再加入适量料酒。大火烧开后，改中火，煮十分钟左右。

三

将西红柿削皮并切片，洋葱切丝，大蒜切片。

四

锅中放适量油，加热至五成热。炒洋葱和大蒜片。

五

加入牛腩，翻炒两三分钟。

六

将西红柿和胡萝卜放入锅中，翻炒至西红柿入水。

七

倒入红酒。

八

锅中加入清水，大火烧开后小火炖一个小时左右。

九

加入适量的盐和鸡精。

10

撒上胡椒粉，关火。

牛腩的优质蛋白质和脂肪含量都不低，所以牛腩的口感相对更好。

牛腩是我们日常生活中非常喜欢的一种食物。牛腩其实是牛肚子里的一块肉。这块肉更薄更便宜。牛腩相对于瘦牛肉来说，肥瘦相间，一般都是红烧或者炖着吃，味道也没那么柴。所以我们在市场上挑选牛腩的时候，其实和。

牛腩富含优质蛋白质。每100g牛腩含蛋白质17.1g，但同时与瘦牛肉不同，牛腩中的脂肪含量也很高，每100g含脂肪29.3g，与猪肉相比，