黄花梨的营养价值

现代医学研究发现，黄花梨含有糖、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸。大黄梨味甘微涩，有清热解暑、止渴消食止泻的作用。黄花梨的汁液中含有一种类似胃液的酶，可以分解蛋白质，帮助消化，所以饭后吃几片黄花梨真的很有好处，尤其是吃了肉和油腻的食物之后。此外，黄梨中的糖、盐、酶有利尿作用，对肾炎、高血压、水肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

黄花梨不仅营养丰富，而且被中医认为味甘性寒，能润肺、清心、止咳、祛痰，缓解肺热、上火、酒精中毒、胸闷气短等症状。据《本草纲目》记载，可润肺凉心，化痰降火，解疮毒解毒，用于感冒、支气管炎、咳嗽。(当地常以大黄梨入药引药，尤其是化痰降火，解除疮毒，感冒，支气管炎，咳嗽。)口渴、失音、便秘、宿醉等。(也许这就是皇帝每年要求高平县官员向他进贡的原因。当地还有一种说法:“春三月毒气大，吃一斤梨比吃一片药还管用。”在过去的三月，(大黄梨如果保存不当会“串起”当地的谚语，不知道怎么形容！总之，三月大黄梨如果保存不当会变质，但是没有烂。类似于中间会干的萝卜，百姓称之为“糠心”。所以，每一个二月都更加珍贵。)大黄梨基本卖完了，很难买到。所以，每当有人在农家乐吃饭，都会觉得很珍贵！由于科学保鲜技术的发展，保存黄花梨已经成为过去，保存到5月1日已经不再困难。

高平盛产大黄梨，自古闻名。