减肥期间不能吃肉。可以用豆腐代替肉吗？

首先，减肥期间不要吃肉，要少吃肉，选择高蛋白低脂肪的肉。肉类含有丰富的蛋白质，是不可替代的。为了少吃肉，用豆腐部分代替肉为宜。

豆腐和肉都是富含蛋白质的食物，但豆腐只能代替一部分肉，不能完全代替肉。因为很多优质肉类的蛋白质含量，比如鸡胸肉、鱼肉，都比豆腐高很多，所以要保证人体摄入足够的蛋白质进行健康减肥。在这种前提下，只吃豆腐摄入足够的蛋白质，会比吃肉摄入更多的热量，不利于减肥。

而且肉类所含的蛋白质属于动物蛋白，豆腐所含的蛋白质属于植物蛋白，比植物蛋白更有利于人体吸收。人体的蛋白质由20种氨基酸组成，其中12种称为非必需氨基酸，可由人体通过自身生化反应合成，8种不能由人体合成，必须由食物提供的氨基酸称为必需氨基酸。动物蛋白一般含有人体必需的8种氨基酸，而植物蛋白含有极少的必需氨基酸，尤其是赖氨酸。所以不能只吃豆腐不吃肉。

而且肉中还含有一些豆腐没有的微量元素和维生素，比如维生素B12。这些维生素和微量元素对保持身体健康非常重要，所以不建议在减肥期间完全用豆腐代替肉类。而且豆腐吃多了容易引起消化不良，不利于健康。

但为了防止肉类摄入过多，还是可以用豆腐代替部分肉类。虽然减肥期间要注意饮食控制，但还是要保证营养的充分全面摄入。少吃油炸食品，不要吃太多糖，多运动。少吃多运动，持之以恒，自然会达到减肥的目的。