有哪五种谷物？

五谷一般指大米、小麦、玉米、大豆、土豆，杂粮一般指除五谷以外的粮食，如高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、薏米、绿豆、红小豆等。

因为谷物通常含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动、消化等功能，有助于通便，有助于减肥，而且谷物是一种粗纤维食物，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，也有助于减肥，所以一般来说，吃谷物是可以减肥的。

谷物中的营养成分主要是碳水化合物，其次是蛋白质，脂肪含量不高。古代医生认为谷物可以滋养五脏之气。

65438-0997年，中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》，其中第一条是“食物是多样的，以谷类为主”，强调人们日常生活必需的能量和蛋白质应主要由谷物供给，谷物是营养素摄入的主要和根本来源。

可见，食物在人们的饮食结构中居于首位。古人强调“滋补”的基本原则是“精搭配，杂食五谷”