广西最著名的菠萝产区菠萝的营养价值介绍

1.广西最著名的菠萝产地是南宁，又名“菠萝”，是南宁的主要水果。菠萝富含高热值的糖分，人体不可缺少的钙、铁、磷、钾等矿物质和维生素，还含有一种类似胃泌素的酶，能分解蛋白质，帮助消化。1952年引进了果眼较浅的夏威夷和沙捞越品种，称为无钉菠萝。菠萝罐头是南宁出口的商品之一。

2.营养价值:菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。每100g菠萝含水分87.1g，蛋白质0.5g，脂肪0.1g，纤维1.2g，烟酸0.1mg，钾126mg，钠1.2mg，锌0.08。硫胺素0.03mg，核黄素0.02mg，维生素C8 ~ 30mg，灰分0.3g，其他有机酸和菠萝酶。

3.食材功效:菠萝性平，味甘，微酸，微涩，微寒。具有清暑解渴、消食止泻、健脾和胃、强身健体、益气补血、消食祛湿、养颜瘦身等功效。是夏季药食两用的时令水果，但不宜一次吃太多。菠萝中含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，溶解堵塞在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝更适合防止脂肪沉积。