如何做炒饭

炒饭在蒙古语中称为“蒙古勒巴达”，意为蒙古大米。它是由小米经过蒸、炒、磨等工序，再配以酸奶、白糖搅拌而成，能解渴充饥，是一种风味独特的传统食品。炒饭是大多数牧民的早餐，还配有酥油和少许青盐的奶茶。牧民外出放牧时，都随身携带一小袋炒饭。中午煮奶茶，泡炒饭，边吃边喝，非常方便。教你炒饭怎么做，怎么做才好吃:你选几斤米(米的质量和品种不限，但我建议你不要选糯米，最好选不用洗干净晾干的那种)，然后用炒锅加热，不用放任何东西，直接倒入炒到变黄就行。请注意以下几点:

1，炒饭的时候一定要保证米干；

2.不停搅拌，否则下面会烧起来；

3、米饭一定要炒到黄色。至于是浅黄色还是深黄色，就看你的口味了。喜欢吃锅巴就炸深黄色，不喜欢就炸浅黄色。

4、做饭的时候，就像平时煮粥的做法一样。

它的减肥原理:在炒菜的过程中，大米中所含的淀粉全部被破坏分解(当然其他营养成分也遭到了极大的破坏，所以被说成是一种没有营养的东西)，变成了活性炭。

活性炭可以把附着在肠胃上的脂肪吸走，排出体外。所以专门用于“刮肠刮油”，消暑解渴，保护肠胃。