洛阳红山健身
洛阳是第十三王朝的古都。说到洛阳的特色美食，大多数人都知道是“水席”，可以说是洛阳饮食文化的代表。来洛阳一定要尝尝洛阳水席，此行圆满。
洛阳水席起源于唐代，有24道菜。除了前八道凉菜，其余都是以汤的形式呈现。每一道菜都离不开汤，所以叫水席。
在洛阳玩了两天半，在洛阳水席打卡，哪家最好，经验分享给大家。
导航有两家店。我们去了老城区的店，让快递司机直接拉。
真不同酒店，创建于1895，已有100多年历史，拥有中华老字号、中餐厅等多个称号。
从外观来看，颇有盛唐之气。
传说水席是武则天发明的，店里供奉着她的蜡像。
店里装修得金碧辉煌，服务员都是唐朝的打扮，穿着绸缎，戴着大牡丹花。
装修风格富丽堂皇，颇有皇家气派。
在石家庄装修成这种风格的，也就是皇宫酒店，价格当然也是“皇宫”价。
真正与众不同的可以算是洛阳水席的首席代表。1974年，周总理来洛阳吃洛阳水席，招待外宾。招牌菜“牡丹燕子”由总理命名。
我们在这个大厅的牌室吃饭，去得早，还没人。
牡丹花:
必点的招牌菜看起来很美。
牡丹凤尾代表了洛阳水席的特点:用简单质朴的原料，用繁复的工序，细致的做工，最终达到色、香、味俱全的效果。
它的主料“主角”竟然是自己的无色无味的萝卜丝，可以穿过针眼。食材有火腿丝、海参丝、鱿鱼丝、里脊肉丝、冬笋丝、香菇丝、蟹棒丝。萝卜丝吸收了这些高级食材的清汤，最后用蛋饼切花瓣做成的牡丹花点缀。
萝卜丝很细，细得像织毛衣用的毛线，还有点韧，可能是蒸过或者先用淀粉炒过。
不仔细吃不知道是什么。很棒很好吃。
这汤很美味，而且很酸。真的很好吃。
炸肉丸(图片左上角):
这道菜很有视觉冲击力。
一碗盛着刚炸好的丸子，另一碗盛着酸辣汤。一眨眼的功夫，汤汁浇在丸子上，顿时白烟升腾，咝咝作响，香味扑鼻，让人食欲大开。
丸子虽然泡在酸汤里，但依然香脆可口，很好吃。
丸子的主料竟然是红薯粉条，没有肉，酸辣汁。比起吃肉丸，胃没有负担，但是有肉的焦味。
汤猪肉片(左下):
这道菜没什么特别的，就是热汤猪肉片，但是肉很多。
泥浆表面:
吃完还得来个主食。主食的特色是血浆面。
端上来的是一大盆，与其说是汤，不如说是粥里煮的面条，粥是灰绿色的，看起来像是我妈爱吃但我到死都不会吃的“咸饭”(太行山区的一种主食，米粥、面条、菜叶、萝卜、大头菜一起煮，什么都吃不明白，加点盐吃)。
我战战兢兢地尝了尝。天啊，先是酸，然后有点涩，老北京豆汁又臭又涩。虽然咸米饭不好吃，但是没有发霉的味道。
毕竟这是一种特殊的食物。我会带着敬意再试一次。万一第一口不适合我就更好了。第二口还是那样。连里面的花生都是酸的。
我不是个浪费食物的人，但是我们三个人都放弃了这道菜，再也不会点了。
总结:洛阳真的是一个适合穷游的城市。这种高大上的酒店，三个菜，一锅主食，才消费不到150，太实惠了。
我刚吃了几口那碗果肉，很尴尬。
向司机询问当地美食的快速信息是个好主意。在洛阳旅游，主要是坐快车和出租车，每天和N个司机聊天，加上百度，信息很多。
水席最出名的就是确实与众不同，但是网上的评论家和本地人都不推荐，尤其是司机。据说是给外国人吃的。大多推荐关吉，瑶瑶，建坤，经常下班后请三五好友吃饭。网评人记得最高分，于是我又去找了关吉。
生意真的很火爆，人很多，店面和桌椅破旧，环境卫生接近苍蝇馆子。
炸丸子，15元
山楂渍水，10元
汤肉片，一小份18元，
酥肉，20元
三菜一汤，一* * *六十三，价格感人。
到现在我发现水席和八大菜系里的上品食材不一样，选料很普通，但就是北方人爱吃的粉条白萝卜，比如“假海参”，就是粉条做的。看起来挺像的。经过精心烹饪，它可以吃出不亚于美味佳肴的非凡味道。
据说:
低价代表:欣欣水席
有快递司机说胡同里的水席也很好吃，所以去丽景门的时候顺便发现了一个。
说个题外话，丽景门是洛阳的必游景点。看看古老的建筑，参观古老的城墙，品尝美味的食物。白天黑夜都适合进来。
丽景门位于洛阳老城区，这里随处可见弹簧厂。
鲜榨石榴汁只要五块钱一杯，香甜可口。
欣欣水席，在一条巷子里，不经意间溜达。
门口有简介。老板真的是个不一样的主，学成之后会出来自己创业。
这家店是名副其实的苍蝇馆子，灯光昏暗，光线像上世纪的白炽灯。
我们和另一家人同桌吃饭，仍然是四道菜:
炸丸子，假海参，汤肉片，牡丹凤尾。
汤比较稀，从食量上来说，比前两个少一点。做工粗糙，炸出来的丸子已经不脆了。连汤片都是西红柿馅的，另外两个是红辣椒馅的。
至于牡丹凤蝶，我看不到。我还以为是酸菜肉丝呢。白萝卜是切成条状的，不是丝的，我一口就能吃完。
价格更是让人感动。四个菜50多元。如果你要三菜一汤，48元有套餐。
总而言之:
水席，顾名思义是以汤来呈现的，菜品离不开汤，汤的味道像胡麻辣汤，很开胃。
荤菜少，以素菜为主，油水少。
如果你是素食者，草席是个不错的选择。
如果你是一个正在减肥的人，可以放心吃凉席。
这三个汤我都是用水喝的，但是喝完也不觉得油腻。在辣椒和醋的作用下，我的胃暖暖的，吃起来很舒服。
三价的水席我都吃了，还是物有所值。
正宗细致，是老牌子了。真的很不一样，也是最好的。
记住烹饪是实用的，适合当地人大众消费。
至于巷子里的小饭馆，48元三菜一汤，有荤菜，米饭不限。你还能要求什么？
重复一遍，洛阳真的是吃的很便宜，各方面消费都很低。是穷游的好去处。就算选最贵的，也真的不一样。你要是开口，绝对不会超过每人100。
我是唐晓天，分享好吃好玩的，欢迎关注。