这九种菜被称为“刮油状元”。每天吃一次，可以缓解便秘，减肥。
三餐吃这九种食物，减脂刮油，美容。
1.花椰菜
西兰花脂肪低，热量低，膳食纤维丰富，含水量90.7%，饱腹感强，胃比较大。它是健身者最喜欢的蔬菜之一。先吃西兰花再吃主食，可以控制主食和其他高能量食物的摄入，达到减肥的目的。
2.洋葱
洋葱中含有大量黄酮类植物化学物质，不仅可以降低“坏”胆固醇和动脉粥样硬化的风险，还可以增加“好”胆固醇的含量。哈佛医学院的心脏病专家指出，高胆固醇血症患者可以每天生吃半个洋葱，或者喝等量的洋葱汁，可以起到非常好的降血脂作用。
此外，洋葱中的含硫化合物与肠道中的蛋白质或细菌结合形成硫化氢。此外，洋葱含有丰富的可溶性膳食纤维，可加速肠道蠕动，促进毒素和代谢产物的排泄。同时，洋葱中的低聚糖可以调节肠道菌群，抑制肠道有害细菌的繁殖，预防和改善便秘。
3.黄瓜
黄瓜含水量高，纤维素多，所以有饱腹感，可以减少其他高热量食物的摄入。此外，黄瓜中所含的纤维素不仅能有效促进代谢产物和有害物质的排泄，还能抑制人体对脂类的吸收。此外，黄瓜还含有-丙醇二酸，能抑制糖转化为脂肪。可以防止食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。所以，对于需要减肥的人来说，饭前吃半根黄瓜是非常好的减肥方法。
4 .冬瓜
0记录冬瓜“重量轻，抗衰老寿命长”。首先，冬瓜中含有的B族维生素可以促进糖和淀粉的代谢，从而减少体脂，有助于减肥。其次，冬瓜含有葫芦巴碱、丙二酸等活性物质，能有效阻止糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，同时消耗多余的脂肪，具有良好的减肥效果。最后，冬瓜不仅含水量高，而且膳食纤维丰富，热量极低，可以增加饱腹感，有效减少其他高热量食物的摄入。所以冬瓜是强身健体、控制体重的理想蔬菜，所以又叫“瘦身瓜”。
5.芹菜
芹菜是最著名的“负热量”食物。它脂肪和热量低，含有大量的粗纤维。嚼芹菜比吃芹菜消耗的能量多得多。此外，芹菜中的纤维素还可以减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，因此具有很好的减肥效果。
6.生菜；生菜；莴苣
生菜含有大量水分，含水量高达95%以上，而每100克生菜只有15大卡。不用担心吃多了会胖。生菜营养丰富，饱腹感强。多吃生菜减肥可以避免饥饿和营养缺乏，是减肥者理想的蔬菜。
另外，生菜是绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维。吃了之后，它可以在胃肠道吸收大量的水分，在这个过程中，它还会吸收食物中的大量脂质。而且膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速食物残渣的排除，减少食物营养成分在胃肠道的吸收时间，从而达到更好的瘦身效果。
7.番茄
西红柿的含水量在90%以上，热量和脂肪的含量很低。同时，西红柿中含有丰富的纤维素，不仅让人有饱腹感，还能吸收体内多余的脂肪并排出体外。所以，对于减肥的人来说，把西红柿当水果吃是非常有利于减肥的。
8.白萝卜
白萝卜含水量高，含有大量植物纤维。这种物质吸收水分，在肠内膨胀，可以增加肠道蠕动速度，促进排便。对便秘和节食者有好处。
9.黑木耳
黑木耳煮熟后，含水量达到80%，剩下的大部分是纤维素、果胶和蛋白质，是一种“吃饱了不会发烧”的食物。而且黑木耳中的纤维素和果胶能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，促进其随粪便排泄，防止肥胖。