蒸好的紫薯可以在冰箱里保存多久？蒸好的紫薯可以冷冻吗？

紫薯煮熟后容易失水，不适合长期保存。建议趁热吃，这样口感更好，也更有利于营养的吸收。一般来说，煮熟的紫薯在冰箱里可以保存2~3天，常温下可以保存1~2天。如果煮熟的紫薯颜色和气味发生变化，很可能是坏了，不建议继续食用。

2紫薯蒸的时候可以冷冻吗？紫薯可以冷冻。

紫甘薯中的主要成分是水和淀粉，还含有一些纤维素、蛋白质、脂类等。，但它们不易变质，冷冻后不会发生变化；同时紫薯还含有一些维生素和矿物质，冷冻后成分几乎不变，可以冷冻。

3吃紫薯的好处1。预防便秘紫薯的纤维素含量极高，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理滞留在肠道内的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

2.瘦身瘦身紫薯茎尖的嫩叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化性物质。经常食用紫色具有瘦身、健美、健身、防癌等多种功效。因此，紫甘薯从茎尖嫩叶到薯块都有很好的保健作用，是目前绿色、无公害、有机食品中的第一保健食品。

3.抗氧化作用:对甘薯肉中提取的21种醇提取物进行了试验。结果表明，紫薯中所含的花色苷清除过氧化物自由基的能力最强，这种能力随着紫薯中总酚的增加而增强。同时，紫甘薯中的花青素能有效防止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4吃紫薯的注意事项紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。花青素可预防和治疗100多种疾病，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

1.紫薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。紫薯含糖量很高。吃多了会刺激胃酸分泌，让人有烧心的感觉。因为胃受到过量胃酸刺激，收缩加强，胃酸可回流到饲管，造成酸水吐。吃紫薯的时候，最好和咸菜拌着吃，能有效抑制胃酸。

2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟，煮透了再吃，因为里面的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化。

3、忌单独吃紫薯应配合其他谷物。如果单独吃，因为蛋白质含量低，会导致营养摄入不均衡。所以，把紫薯切块，和米饭一起煮，其实更科学。所以紫薯因为热量低，饱腹感强，无论是作为主食还是副食，都是很好的减肥食品。

4、紫薯糖分多，身体一时半会吸收不了。剩下的留在肠道里容易发酵，让腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人应慎吃。