什么是地域米茶？地域米茶怎么做？
什么是区米茶？
米茶因“食之有食欲，饮之有口渴感”而得名，具体起源并无详细记载。相传明朝开国皇帝朱见深的第四子朱幼元(即嘉靖皇帝的生父)，被册封为王星，美食城湖广安禄洲(今钟祥)。他的妃子，嘉靖皇帝的母亲，江怀了，但没有想到。看到美味佳肴令人作呕。王星请来许多厨师，端出各种菜肴，不合蒋介石的口味。王星很生气，一个厨师很着急。当姜把家里的米茶端出来给大家吃时，他的食欲大增。王彦高兴得不得了，米茶从民间进入宫廷。
地域米茶怎么做？
米茶是湖北荆门的传统小吃。其汤色淡黄，香气浓郁，味微甜而不淡，微涩而不苦，既可代替米饭，又有饮茶解渴的作用。米饭炒的怎么样，直接关系到成品的质量，所以炒饭的过程很重要。你要把锅用小火烧到八成热再放入糙米(俗称黄米，市面上一般比较便宜，也可以炒一些其他精米，但是黄米做的米茶没有黄米做的米茶好吃。用锅铲翻炒至糙米呈金黄色或棕色。这里注意:1。锅内温度不能太高，炒的时间不能太长，否则容易炒出糙米；当然温度不能太低，时间也不能太短，否则糙米不容易熟，煮出来的糙米茶味也不浓。一般情况下翻炒15 ~ 20分钟(时间要根据糙米的量和热量来定)。2.炒的时候不能加油和任何调料。
做麦、米、茶也是很有讲究的，需要注意以下几点:1。刚炒好的小麦和大米不能马上放在水里煮；冷却煮饭时，不能用冷水或温水，必须加开水煮，否则米粒会煮成“糊汤”。2.煮麦、米、茶要注意水量。作为干麦米茶，麦米水比为1:1；作为饮料，小麦和水的比例是1: 1.5。3.掌握煮饭温度，饭烂花时停火。4.煮麦米茶不需要加任何调料。平时喝的时候只根据自己的口味去品尝。另外，减肥是非常好的饮食。它的减肥原理:在炒饭的过程中，米饭中所含的淀粉全部被破坏分解(当然其他营养成分也遭到了极大的破坏，所以说它是一种没有营养的东西)，变成了活性炭，可以把附着在肠胃上的脂肪吸走，排出体外。所以专门用于“刮肠刮油”，消暑解渴，保护肠胃。
地方米茶的功效
调味增加食物。据科学验证，100g大米可产生116kcal总能量，其中含蛋白质2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。加工炒饭成为人们的主食，并没有改变其本质，降低其营养，而是调和了人们喜爱的口味和口感。当然，增加食欲是很自然的。煮出来的米茶是米香和茶香的结合，既有米的特点，又有茶的浓郁。这真是太棒了。这种具有鲜明地方特色的烹饪和吃法，是钟祥深厚饮食文化的体现。
减肥和糖。米茶不仅能吃饱，而且没有多余的营养，这样既能减肥又能避免饿死。因此成为减肥健身人群的最佳食品。钟祥人说吃黄瓜米茶——减肥，不是没有道理的。同时也是糖尿病人的首选食物。做成米茶后，大米中的糖分大大降低，患者可以常年食用，不用担心血糖升高。
口渴降温。米茶不仅可以巧妙地代替大米，还具有饮茶解渴的作用，是夏季防暑降温的佳品。气候越热，食物越好。人们通常在前一天晚上油炸它，放在一个陶盆里，第二天吃它。隔夜米茶，如饮酸梅汤，酸而不酸，甜而不甜，别有风味。经过冷藏后，米茶变成了一种特殊的饮料，味道鲜美，沁人心脾。