山药用于美容、护肤、保健和健身
山药美容、护肤、保健和强药
医疗和食品价值
李时珍在《本草纲目》中提到:“(怀山药)能益肾气，健脾胃，止泻止泻，祛痰生津，润泽皮毛。古代医方多重用山药治病，如“六味地黄丸是滋阴补肾的良药，其中大量使用山药；《薯蓣丸》中有21种既能补气血又能补血的药材，山药最重。还有“金匮肾气丸”、“归芍地黄丸”，都是重用山药。山药对高血压、哮喘、神经衰弱、慢性胃肠炎、小儿消化不良有很好的辅助治疗作用。
现代医学研究表明，山药富含钙、磷、铁、淀粉酶、糖、胡萝卜素、维生素C和多种人体必需的氨基酸。但其最大的特点是含有一种与人体分泌的脱氢表雄酮结构相似的物质，能提高人体免疫功能，激活神经细胞，提高记忆力和思维能力，激活脑细胞，调节神经系统，防止骨骼和肌肉老化，调节人体激素分泌，减少老年痴呆症的发生。
山药不仅是一种滋补药物，也是一种营养食品。因其质地细腻，色泽洁白，可作为食品炒、煮、炖、蒸。若与各种肉类制成山珍海味，鲜嫩可口，色、香、味俱佳，保健效果更佳。山药也可以用来和大米、豆子一起做零食、做粥。人们在享受美食的同时获得保健。
保湿减肥
棕褐色的皮肤很薄，呈圆柱形。虽然山药的长相并不惊艳，但是它的美容功能也不容小觑。其重要的营养成分薯蓣皂是合成女性激素的前体，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用。此外，山药中含有大量的粘蛋白，不仅能保持消化道、呼吸道、关节腔的润滑，还能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，防止心血管系统的脂肪沉积和粘连，避免发胖。
山药中的多巴胺能扩张血管，促进血液循环。同时还能增强人体的消化功能，增强体质，使皮肤更加细腻、有弹性、无皱纹。
桂花山药
配方:山药300克，桂花蜂蜜适量，白醋少许。
练习:
1.山药去皮，切成长条，用清水加少许白醋浸泡。
2.锅里烧适量的水。水开后，将山药条煮2 ~ 3分钟左右。
3.取出后立即用凉开水浸泡，取出沥干。
4.将处理好的山药条放入盘中，浇上桂花蜂蜜。
特点:滋补脾肾，降血糖。