红芸豆和红豆有什么区别？

很多人分不清红芸豆和红豆。虽然看起来很像，但是功效和作用完全不一样，吃法也不一样。让我们来看看它们之间的区别。

芸豆营养丰富，鲜豆也含有丰富的维生素c，从营养成分来看，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍。维生素B也比鸡肉高。

红豆，又名海红豆，中医认为味甘、酸、平、无毒。分别属于肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服具有祛湿健脾的功效，适用于脾胃虚弱者。常用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿的食疗，解暑、清热解毒、健胃等目的。外用可磨成粉敷于皮肤，用于治疗面部黑斑、痤疮、鼻塞、头面风、花斑癣等。

现代医学分析，芸豆还含有皂甙、尿酶、多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血液免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成、抑制肿瘤细胞发展等作用，因此受到医学界的重视。其中的脲酶含量对肝昏迷患者有很好的疗效。

营养学认为，红豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，因此有很好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益。此外，红豆皮富含膳食纤维。如果吃红豆时不去皮，可以获得更多的膳食纤维，进而起到通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆也是富含叶酸的食物，孕妇和乳母吃红豆促进泌乳。

红芸豆的药用价值

关节痛给很多老年患者的行动和生活带来不便。没走几步就痛得走不动了，不禁让人大为心疼。如何有效缓解关节疼痛？专家建议，生活中常吃红芸豆粥。红芸豆含有丰富的花青素和皂甙，能降低关节局部炎症组织的含量，具有明显的抗炎作用，对关节炎患者能起到消炎止痛的作用。所以建议关节痛患者常吃红花芸豆粥来治疗。

芸豆种子外观一般为肾形，有红、白、黄、黑、条纹等多种颜色，千粒重约为0.3-0.7公斤。红豆一般呈椭圆形，光滑有光泽，上部约三分之二鲜红色，下部三分之一黑色。