蘑菇可以隔夜吃吗？

因为蘑菇含有一些特殊的营养结构和物质含量，当与驴肉、螃蟹等食物一起食用时，会对身体有害。所以在吃蘑菇的时候，要提前了解蘑菇不宜同吃哪些食物。

1，香菇+驴肉=容易引起腹痛腹泻。

2、蘑菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸上容易长黑斑。

3、蘑菇+螃蟹=容易引起结石症状。

4.蘑菇含有维生素D，河蟹也含有丰富的维生素D，两者一起食用，人体内的维生素D含量会过高，导致钙增加，长期食用容易引起结石症状。

5.蘑菇+西红柿=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

6.蘑菇富含生化物质。将它们与含有类胡萝卜素的番茄一起食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。

扩展数据:

干香菇的脂肪含量约为3%，脂肪碘值为139，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸高达90%。因为香菇富含必需脂肪酸，不仅能降血脂，还有助于降低血清和胆固醇，抑制动脉血栓形成。？

干香菇中含有多种矿物质，包括钙124㎎、磷415㎎和铁26㎎，可以作为钙、铁、磷补充的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素。，能维持机体正常的新陈代谢，从而延长人体寿命，对一些矿物质缺乏地区的儿童生长发育有很好的预防和治疗作用。

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